طريقة تخزين الكرنب فى الفريزر
الكرنب من الاكلات الشهيرة لدي الشعب المصري ويكثر عمله في فصل الشتاء ،لكن له فصل معين يتواجد فيه تلجأ بعض النساء بشراء كميات وتخزينها في الفريزر الحصول عليه اي وقت ولكن يحتاج تخزين الكرنب الى عنايه شديده اي غلط يتسبب في تلف وهري ورق الكرنب سوف نقدم لكم طريقة تخزين الكرنب فى الفريزر أطول فترة ممكنة.
فوائد الكَرنب الذي يتميز بها
- يوجد به فيتامينات أحماض أمينية كحمض الإنزيمات الهاضمة أسرع في عملية الهضم.
- يوجد به الألياف المشبعة التي تعطي شعور بالشبع وامتلاء المعدة سريعا.
- يوضع الكرنب فى قائمة الخضروات التي تعمل على التخسيس والتخلص من الكولسترول الذي يسبب ضرر في الدم.
- يحارب السموم متواجد في الجسم ،وتخلص من سموم الكبد.
- مضاد قوي ضد أنواع البكتيريا المختلفة .
طريقة تخزين الكرنب في الفريزر
المكونات
- الكَرنب الذي نحتاج.
- ماء للسلق.
- ملح.( حسب الرغبة )
طريقة تخزين الكَرنب في الفريزر
- نضع الماء في إناء يتم وضعها على نار حتى الغليان وضع ملح في الماء يتم وضع ورق في الماء لبضع ثواني حتي يتم حصول على ورقة طريه.( ولكن نحافظ على عدم وضعها في في ماء لفترة طويلة يؤدي إلى زيادة تسوية ) بعد خروج الورقة من الماء وضعها تحت ماء بارد لتوقف تسويتها .
- تأخذ الورق وإزالة عروق بسكينه، و تقطيع الورق إلى مكعبات الحجم (حسب الرغبة ) ويتم ترتيب الورق فوق بعض بعد التخلص من جميع الكمية يتم وضع الورق في أكياس الثلاجة وضعها في الفريزر.
تخزين الكرنب في الثلاجة
- تخزين الكَرنب في الثلاجة يجب مراعاة طريقة صحيحة لتجنب تلف ،والحفاظ عليه أطول فترة ممكنة، طالما عملية الحفظ جيدة يقلل من تلف والحفاظ على فوائده.
- من ضروري ضبط درجة الحرارة من خمسة أو ثمانية درجة مئوية هي أنسب درجة حرارة لحفظ بجودة متميزة والحفاظ على فوائد التي يحتويها الورق الكَرنب.
- حفظ الورق في علبه بلاستيكيه أحكام الغلف جيدا.
طريقة تحضير الأرز الذي يتم تحضيره في لف ورق الكرنب
المكونات
- كيلو من الأرز .
- طماطم متسبكه.
- خضراء(شبت،بقدونس،كزبرة )
- بهارات(كمون،فلفل اسود،بهارات محشى،شطة حسب رغبه )
- -ملح(حسب الرغبة )
طريقة التحضير
- يتم وضع الأرز في طبق وغسله جيدا تحت الماء.
- يتم وضع حلة علي نار وضع قليل من الزيت نضع الأرز يتم تشويح مدة 5 دقائق نضع الطماطم وتقليبها مدة قصيرة ورفعه من على نار.
- نقوم بفرم الخضرة وضعها على الأرز، ونضع الملح والبهارات وتقلب جيدا.
- نقوم بإحضار ورق الكَرنب بالأرز ولفه بوضع كمية مناسبة من الأرز في ورقة الكرنب ولفها ضعيها في الحلة وهكذا لحد إتمام الكمية وتسويتها.