طريقة عمل الهمبرجر
طريقة عمل الهمبرجر تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الهمبرجر غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المكونات
- 1 ك لحمة مفرومة
- بصلة واحدة متوسطة الحجم.
- ثوم مفروم حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
- كوب واحد بقسماط ذهبي.
- ملعقة ملح صغيرة
- ملعقة فلفل أسود صغيرة
- بيضة واحدة
طريقة التحضير
- نبدأ أولاً بفرم اللحم بطريقة جيدة، ثم نضع اللحم في الكبة ونضيف الدقيق والبقسماط لمزيج اللحم ثم نقوم بإضافة الفلفل الاسود والملح ونخلطهم جيداً في الكبة
- ثم نقوم بإضافة بيضة المزيج ونخفق هم مع بعضهم جيداً، ثم نخرج العجينة من الكبة، ثم نقوم بوضع العجينة في كيس بلاستيك وتحفظ بالثلاجة لمدة 4 ساعات وبعد انتهاء الوقت نخرجها من الثلاجة.
- ثم نقوم بتشكيلها دوائر متساوية على قدر المستطاع ومن الممكن حفظها مقطعة في الثلاجة ثانياً أو استخدامها، حيث نقوم بتسخين مقلاة ونضيف لها كمية قليلة من زيت الذرة.
- ثم نضع بها الهمبورجر وننتظر حتى ينضج اللحم تماما وبعد أن ينضج نصفيه ونخرجه على مناديل مطبخ ويقدم مع السلطات
طريقة تحضير الهمبرجر الجاهز
المكونات
- 1 ك لحم بقري و نفرمه بطريقة جيدة حتى يصبح ناعماً
- بيضة واحدة
- ملعقة واحدة ملح طعام
- ملعقة واحدة فلفل أسود
- ملعقة بهار واحدة
- ½ ملعقة شطة مجروشة
- ½ ملعقة من بهارات اللحم
- ½ كوب من البقسماط ذات اللون الذهبي
- كوب واحد من الزيت النباتي
- ½ ملعقة من بهارات البابريكا
- ملعقة كزبرة جافة صغيرة
- خبز همبرجر
- بصل مقطع شرائح
- خل
- جبنة قشقوان مقطعة شرائح
- 3 ملاعق من الكاتشب
- حبة واحدة من الطماطم الطازجة و نقطعها إلى شرائح
خطوات الإعداد
- أولاً نحضر إناء عميق ومجوف، ثم نقوم بوضع اللحم المفروم بالإناء، وبعد ذلك نقوم بإضافة الفلفل الأسود على اللحم المفروم ثم نضع ملح الطعام أيضًا.
- ثم بهارات اللحم والبهارات المشكلة ونخلطهم جيداً مع بعضهم حتي يمتزج الخليط مع بعضه وبعد أن تصبح عجينة جيدة نخرجها ونضعها في كيس بلاستيك و نقطعها لشرائح دائرية مثل بعضهم.
- ونقوم بوضع مقلاة على النار ونضيف بها الزيت النباتي وننتظر كي يسخن ثم نضع الهمبرجر في الزيت وننتظر حتى ينضج اللحم بطريقة جيدة.
- وبعد ذلك نقوم بوضع البرجر في خبز الهمبرجر مع الطماطم الطازجة والبصل المقطع شرائح ومنقوع بالخل من قبل ثم يتم تقديمه مع المخللات والسلطات