طريقة تحضير مرقة دجاج بالمنزل
طريقة تحضير مرقة دجاج تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة تحضير مرقة دجاج غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المقادير
- شوربة دجاج
- ملح
- فلفل أسود
- كارى
- كركم
- بهارات دجاج
- بصل بودر
- ثوم بودر
- جوز الطيب مبشورة
- حبهان مطحون
- سماق
- ورق لورى مطحون
- دقيق
- سمن
- كرفس
- جزر
- كرات
- ثوم
- بصل
الطريقة
- نقوم بإحضار إناء ووضع مرقة الدجاج به ونضع بها الكرات والكرفس والجزر والكرات والبصل ونتركها حتى تنضج جيدا ثم نقوم بهرسها بواسطة الخلاط الكهربائي.
- ثم نقوم بإحضار إناء ووضع السمن والدقيق به ووضعه على النار ونقوم بوضع الخليط السابق ثم نضع التوابل الآتية الملح والفلفل الأسود والكمون والكسبرة الجافة وبهارات الدجاج والكركم والكمون والكاري والحبهان وورق اللورى المطحونان ونقلب جيدا حتى يثقل قوامه.
- ونقوم بوضعه في قوالب الثلج بعد دهنها بالزيت جيدا ونضع الخليط السابق بها بعد أن يبرد تماما ونقوم بوضعه في الفريزر ليلة كاملة ونخرجه ونضع هذه المكعبات في علبة بالفريزر وتكون جاهزة على الاستخدام على الفور حين احتياجها وهذة المرقة تكون صحية جيدا.
- حيث بها العديد من الخضراوات الخالية من المواد الحافظة وأيضا يمكن الاستعانة بها مثلا في تحضير شوربة الخضراوات أو وضعها على البشاميل أو في تحضير الملوخية أو تحضير الأرز البسمتى لعمل الكبسة
فؤائد مرق الدجاج المحضرة بالمنزل
- أنها مقوية للعظام حيث تحتوى على الكثير من المواد التي تحتوي على كولاجين والذى يعمل على تقوية العظام وأيضا التخفيف من ألامها
- تعمل على تخفيف الالتهابات حيث تحتوى على مواد تزيد من الجهاز المناعى للجسم لاحتوائها على مادة الجلايسين التي تقوم بإزالة السموم من الجسم والمحافظة على الجهاز الهضمى
أضرار استخدام مرقة الدجاج الجاهزة
- أنها تحتوى على العديد من مكسبات الطعم والرائحة وأيضا بها مواد حافظة
- كثرة استخدامها قد يسبب مشاكل بالقلب
- تحتوى على نسبة كثيرة من الأملاح الضارة فقد تسبب انخفاض الضغط أو حتى ارتفاعة وذلك لمرضى الضغط
- قد يؤدي إلى النزيف المهبلي عند النساء والضعف الجنسي لدى الذكور
- قد يحدث بعض الالتهابات بالمعدة
- من الممكن الإصابة بمرض السكر
- تؤدى إلى البواسير
- تسبب في زيادة الوزن بسبب كثرة الدهون الضارة بها