طريقة عمل ساليزونات تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، و طريقة عمل ساليزونات غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، والساليزونات تعتبر من انواع المعجنات فهى طريقه جديده ومختلف يستطيع أي شخص ان يقوم بتحضيرها وتجهيزها ولكن عليه أن يأخذ في الاعتبار المقادير اللازمة.
طريقة عمل ساليزونات بالجبن
المكونات
- عجينه الباف باستيرى
- جبن رومى يتم بشرها ناعمه
- سوسيس
- جبنة كريمى
- زيتون
- فلفل أخضر
مكونات دهن العجينة
- بيضة
- ٢ معلقه من الزبده
طريقة التحضير
- نقوم باستخدام ورق الفويل في صناعة بعض الاسطوانات الكبيرة والصغيرة ثم نقوم بدهنها بالزبدة السايحة
- ثم نقوم بإحضار عجينه الباف باستيرى ونعمل على تقطيعها إلى قطع صغيرة ثم نقوم بلفها حول اسطوانات الفويل
- ثم نعمل على إدخالها إلى الفرن لكي تأخد لونا وتتحمر ثم نقوم باخراجها ونعمل على نزع ورق الفويل من حولها ونتركها حتى تهدأ
- ثم نحضر الاسطوانات ونعمل على حشوها بالجبن ثم نعمل على دهن الصنيه بقليل من الزيت أو الزبدة ثم ناتى بالاسطوانه ونغلقها بالجبن المبشور
- سوف نقوم بتحميلها وعندما تصبح باردة تعمل على ازاله ورق الفويل من حولها ونقوم بحشوها بالجبن بواسطة القمع ثم نعمل على دهن حروف الاسطوانه بالزبده من الجانبين ونغمسها في الحين المبشور
- ويمكن ان نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم ثم نعمل على ندهنها جيدا بالبيض ونعمل على طهي جيدا
طريقة عمل ساليزونات مالح
المكونات
- نصف كيلو من الدقيق
- نصف كيلو من الزبدة
- كأس من الماء البارد
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة من الخل
مكونات حشو الساليزون
- علبة من التونة
- جبن شيدر
- زعتر
- معلقه من الصلصه
طريقة التحضير
- نقوم بتنظيف الدقيق جيدا من خلال نخله لكى يتم التأكد من إزالة أي شائبة
- ثم نقوم بإحضار العجان ونقوم بوضع الدقيق بداخله
- ثم نعمل على اضافة نصف كأس من الزبدة إلى الدقيق
- ونضيف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق
- ثم نعمل على ضرب هذه المكونات مع بعضها البعض على سرعه هادئه حتى يتم الامتزاج بين هذه المكونات ثم نقوم بتزويد السرعة حتى يتم الحصول على عجينه لينه مثل الرمل
- ثم نقوم بإضافة ملعقة كبيره من الخل الأبيض ونضيف إليها الماء ونظل نستمر في المزج حتى نحصل على عجينه متماسكه
- ثم نقوم بإضافة المزيد من الماء البارد حتى تصبح العجينه لينه
- نقوم بلف العجينة جيدا حتى يتم تغطية الحشو ثم نقوم بإحضار صينية ونضع فيها الساليزونات
- نعمل على تسخين الفرن على درجه حراره 180 ويتم تقليبها بعد مدة قبل ان يتم دخولها إلى الفرن
- نعمل على تركها حتى تنضج وتاخد لونا محمرا
- ثم نقوم بعد ذلك باخراجها من الفرن ونقوم بتزينها بالكريمه المناسبه