طريقة عمل محشي ورق الخس
طريقة عمل محشي ورق الخس تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل محشي ورق الخس غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المكونات
- أوراق من الخس.
- 2 كوب رز منقوع.
- مرقه لحم أو دجاج.
- نص كيلو طماطم صلصة.
- شبت مفروم.
- بقدونس مفروم.
- كزبرة مفرومة.
- بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ربع كوب من الزيت.
- معلقه كمون صغيرة.
- معلقة فلفل اسمر صغيره.
- ملح حسب الرغبة.
- بهارات مشكلة.
طريقة تحضير محشي ورق الخس
- قومي بنزع أوراق الخس للتخلص من الجزء الموجود في المنتصف.
- بعد ذلك قومي بوضع الورق الخس داخل إناء به ماء مغلي واتركيها لمدة خمس دقائق ثم ارفعيها في مصفاة كي تتخلصي من الماء الزائد.
- بعد ذلك قومي بوضع إناء به زيت ثم نضع البصل المفروم وقلبي البصل حتى يذبل البصل ويصبح لونه ذهبي.
- أضيفي بعد ذلك عصير الطماطم واتركيه لمدة عشر دقائق.
- بعد ذلك ضعي الشبت والبقدونس والكزبرة المفرومة ثم أضيفي البهارات والكمون والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
- واتركي هذا الخليط مع التقليب المستمر لمدة عشر دقائق.
- بعد ذلك ضعي الأرز المصفاة من الماء على هذا الخليط وقلبيه واتركيه على نار هادئة جدا لمدة عشر دقائق.
- بعد ذلك ضعي هذا الخليط في إناء مسطح ثم نقوم بحشو الأوراق حتى تتخلص من الكمية الموجودة وضعيها في إناء غويط.
- ضعي بعد ذلك المرق حتى تقوم بتغطية المحشي بعد ذلك ضعيها على نار هادئة مع تغطية الإناء جيدا واتركيه حتى ينضج.
طريقة عمل محشي ورق الخس الكابوتشا
المكونات
- ورق خس كابوتشا.
- معلقة خل بلسمي.
- 2 كوب مرق الدجاج.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- كينوا.
- باذنجان مقطع إلى قطع صغيرة مقلية.
- ربع كوب زبدة.
- ربع كوب زيت.
طريقة العمل
- يتم سلق أوراق الخس الكابوتشا بعد ذلك يتم وضع الزيت مع الزبد داخل الطاسة على النار.
- يتم تشويح الكينوا مع الثوم بعد ذلك يتم إضافة الماء والخل.
- يتم حشو الخس بالخلطة السابقة ويرص داخل صينية بعد ذلك يتم إضافة المرق مع الثوم ثم يضاف إلى الفرن الساخن حتى ينضج ويقدم ساخنا.
