طريقة تحضير الكوكيز
طريقة تحضير الكوكيز تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة تحضير الكوكيز غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المكونات
- كوبان ونصف الكوب من الدقيق.
- كوب واحد من السكر البني.
- كوب واحد من الزبدة السائلة.
- نصف كوب من السكر العادي.
- بيضتان.
- ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة جدا من الملح.
إضافات للتزيين
- حبيبات الشوكولاته أو الحبيبات الملونة أو المكسرات بأنواعها المختلفة.
طريقة تحضير الكوكيز بالخطوات
- نقوم بخلط السكر الأبيض مع السكر البني والزبدة السائلة في إناء عميق و مراعاة أن تكون المكونات في درجة حرارة الغرفة حتى نحصل على خليط كريمي القوام.
- نقوم بإضافة البيض بشكل تدرجي مع الاستمرار في الخلط.
- نقوم بعملية نخل الدقيق للتخلص من أي شوائب قد تكون موجودة ثم نقوم بإضافة البيكنج بودر ورشة الملح ونخلص المكونات.
- نقوم بوضع خلط السكر والزبدة مع خليط الدقيق ثم نقوم بالتقليب مرة أخرى حتى يختلط جيدا.
- نقوم بإضافة مواد التزين كالمكسرات <الزبيب أو الجوز>أو حبيبات الشوكولاته العادية والملونة ثم نقوم بالتقليب مرة أخرى حتى تتجانس المكونات معا.
- نقوم بإحضار صينية مغطى بطبقة ذهنية ويفضل استخدام ورق الزبدة معنا التصاق العجين وتفتت القطع.
- نقوم بتشكيل العجين على شكل كروي صغير ونضعه على صينية الخبز المعدة مسبقا.
- نقوم بإدخال صينية الكوكيز إلى الفرن لمدة تتراوح بين 8-10 دقائق.
تقديم الكوكيز
- يتم ترك الكوكيز حتى يبرد و يمكن تقديمه مع كوب من اللبن أو المشروب المفضل لك مثل القهوة أو مشروب الشوكولاتة الدافئ.
نصائح عند إعداد الكوكيز
- يجب اختيار كمية الدقيق المناسبة لأن زيادة الدقيق في الكوكيز يؤدي إلى جعل البسكويت جاف بشكل غير لطيف.
- يجب أن يكون البيض المستخدم في الوصفة درجة حرارة الغرفة.
- ويجب أن تكون الزبدة المستخدمة في الوصفة أيضا في درجة حرارة الغرفة
- يمكن إطفاء نكهات مختلفة للكوكيز مثل إضافة جوز الهند أو الشوكولاته أو القرفة أو الشوفان والي يرفع القيمة الغذائية
