طريقه عمل الكفته الحلبي السورية
طريقه عمل الكفته الحلبي تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقه عمل الكفته الحلبي غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
تعتبر الكفتة الحلبي من الاكلات السوريه التي يتميز بها المطبخ السوري عن باقي الوصفات وتعتبر الكفته الليبيه من أشهر المأكولات خاصة في حلب ويدخل فيها مكونات أساسية مثل زيت الزيتون والصنوبر ونالت هذه الوصفة ذات الطعم المميز اعجاب العالم العربي واصبحت من اكثر الماكولات انتشارا
المكونات
- ½ 1 كيلو لحمه مفروم
- 50 غرام من الصنوبر
- 2 حبة بصل كبيره
- فلفل أسود
- ملعقة من ملح الطعام
- ملعقة من البهارات المختلفة
- 2 ملعقة كبيره زيت زيتون
- بقدونس مفروم
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار اللحم المفروم ونضع الفلفل الأسود والملح والبهارات عليه
- نعيد فرم اللحم من جديد مع البصل والفلفل الألوان والبقدونس
- نقوم بعمل اصابع كفته من اللحم مع ضرورة وضع الصنوبر
- نقوم باحضار صينية مدهونة بالزيت ونضع فيها اصابع الكفته
- نضع الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج تماما
- عند الانتهاء نقوم بإخراج الصينية بوضع الكفتة في طبق التقديم وتقدم ساخنة
طريقة أخرى لعمل الكفتة الحلبي
المقادير
- ½ 1 لحم مفروم
- 2 ملعقة كبيره صنوبر
- ملعقة كبيره فلفل
- معلقه متوسطه ملح
- ملعقة بهارات
- 2 ملعقة كبيره من زيت الزيتون
- حبه بصله كبيره
- حزمة بقدونس
- ثلاث حبات فلفل ألوان
طريقة التحضير
- نقوم أولا بتقشير البصل ويغسل الفلفل والبقدونس وتقطيعها قطع متساوية
- نحضر اللحم المفروم ونقوم بتتبيله ونقوم بفرمه جيدا مرة أخرى ونضيف إليه الخضروات السابقة ونضع الملح والفلفل والبهارات عليها
- نقوم بإحضار الصنوبر ويتم عمل أصابع من الكفته بطريقه جيده
- نحضر صينية متوسطة الحجم ونقوم بدهنها بزيت الزيتون ونضع فيها اصابع الكفته السابق اعدادها
- نقوم بتشغيل الفرن على درجه حراره 180 درجه ونقوم بادخال الصينية وتركها حتى تنضج تماما
- عند التأكد من تسويتها جيدا نقوم بإخراج الصينية بوضع الكفتة في طبق التقديم
- نقوم بتزيين الكفتة بالبقدونس وتقدم ساخنه وبالهناء والشفاء
طريقه عمل الكفته الحلبي بالصينية
- نقوم باحضار اللحم المفروم وضع التوابل والبهارات عليه ونقوم بتشكيله على هيئة كرات متوسطة الحجم
- نقوم بوضعها في صينية مدهونة بقليل من زيت الزيتون ونضع بجانبها قليل من البطاطس والفلفل الأخضر والبصل والطماطم ونضيف قليل من الماء
- نقوم بعمل عصير من الطماطم ووضعه على الكفته ونقوم بادخال الصينية الفرن على درجه حراره متوسطه لمده 45 دقيقه حتى تنضج تماما
- عندما تأخذ لون مناسب نقوم بإخراج الصينية ونقدمها على المائدة ساخنة بالهناء والشفاء