نبذة عامة
طريقة تحضير البرجر تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة تحضير البرجر غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، ويعتبر البرجر من الوجبات السريعة التي يتم تناولها في أي وقت وهو ضرورى جدا للشباب والعاملين والموظفين وطلاب الجامعات كما أن الأم المصرية تبحث عادة إلى تجهيز وجبات سهله وخفيفه يمكن اعدادها في المنزل.
طريقة تحضير البرجر باللحم
المكونات
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- واحدة من البصل متوسطة الحجم.
- القليل من الثوم.
- معلقتان من الدقيق.
- كأس من البقسماط.
- ملعقة من الملح.
- معلقه من الفلفل.
- بيضة.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار كبه ونعمل على فرم اللحمة والبصل جيدا حتى يتم خلطهما جيدا وممكن عجنها باليد.
- نعمل على إضافة الدقيق والبقسماط والفلفل والملح ثم نعمل على مزج المكونات جيدا.
- ثم نقوم بإضافة البيض إلى المزيج السابق حتى يتجانس تماما وتختفي.
- نقوم بإخراج العجينة من الكبة ووضعها في كيس بلاستك ونقوم بحفظها في الثلاجة لمدة ٣ ساعات.
- ثم نقوم بإخراجها من الثلاجة ونعمل على تقطيعها بالحجم المطلوب الذي يرغب فيه كل شخص.
- يتم رسم البرجر على شكل أشكال دائرية كما يحب أن يكون شكلها متوسط.
- نقوم بحفظها في الثلاجة في أكياس بلاستيك ونضع كل واحدة في كيس ثم نعمل على إخراجها من الفريزر عند الحاجة.
- يتم قليها على المقلاة أو الجريل إلا أن تأخذ اللون الذهبي الجميل.
- بعد عملية القلي يتم التخلص من الزيت الذي يوجد فيه على ورق مناديل المطبخ.
- ثم نعمل على تقديمها مع القليل من الخضراوات والسلطة والكاتشب والمايونيز.
طريقة تحضير البرجر بالدجاج
المكونات
- نصف كيلو من الفراخ.
- واحدة من البصل متوسطة الحجم.
- القليل من الثوم.
- معلقتان من الدقيق.
- كأس من فول الصويا المطحون جيدا.
- ملعقة من الملح.
- معلقه من الفلفل.
- بيضة.
الخطوات
- نقوم بإحضار كبه ونعمل على فرم الفراخ والبصل جيدا حتى يتم خلطهما جيدا وممكن عجنها باليد.
- نعمل على إضافة الدقيق وفول الصويا والفلفل والملح ثم نعمل على مزج المكونات جيدا.
- ثم نقوم بإضافة البيض إلى المزيج السابق حتى يتجانس تماما وتختفي.
- نقوم بإخراج العجينة من الكبة ووضعها في كيس بلاستك ونقوم بحفظها في الثلاجة لمدة ٣ ساعات.
- ثم نقوم بإخراجها من الثلاجة ونعمل على تقطيعها بالحجم المطلوب الذي يرغب فيه كل شخص.
- يتم رسم البرجر على شكل أشكال دائرية كما يحب أن يكون شكلها متوسط.
- نقوم بحفظها في الثلاجة في أكياس بلاستيك ونضع كل واحدة في كيس ثم نعمل على إخراجها من الفريزر عند الحاجة.
- يتم قليها على المقلاة أو الجريل إلا أن تأخذ اللون الذهبي الجميل.
- بعد عملية القلي يتم التخلص من الزيت الذي يوجد فيه على ورق مناديل المطبخ.
- ثم نعمل على تقديمها مع القليل من الخضراوات والسلطة والكاتشب والمايونيز.