طريقة إعداد كفتة السمك المقلي في الفرن
تعتبر كفته السمك من الوصفات التي يتم تنفيذها بسهولة ويسر ولا تحتاج إلى المزيد من الوقت وطريقة عمل كفتة السمك المقلي بالفرن سريعة، ويحتوي السمك على قيم غذائية عاليه نظرا لأنه يحتوى على الفيتامينات والبروتينات إذا انه يحتوى على فيتامين د بالإضافة إلى وجود الفسفور واليود والكالسيوم المفيد لبناء العظام والأسنان وسوف نتعرف في المقال على طريقة عمل كفتة السمك المقلي بالفرن بالتفصيل.
طريقة عمل كفتة السمك
المكونات:
- قطعتان من السمك الفيليه.
- حبتان من الطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- فصان من الثوم مقطعة إلى أجزاء صغيرة.
- ورقتان من الغار.
- نصف كأس من البقدونس المفروم.
- ربع كوب من الكزبرة.
- رشة فلفل اسود.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من الشطة المجروش.
- كوبان من القرشله للقلي.
- زيت نباتي.
طريقة عمل كفتة السمك
- نقوم بتقطيع البطاطس مع الثوم في طبق على النار حتى تغلي وتقترب من الاستواء.
- نقوم بإضافة سمك الفيليه وورق الغار على البطاطس ونعمل على تهدأ النار ونتركها تغلي بهدوء حتى ينضج السمك.
- نقوم بتصفيته السمك الفيليه بالبطاطس ووضعها في وعاء آخر.
- تعمل على هرس البطاطس وسمك الفيليه باستخدام شوكة ثم نضعه جانبا حتى يبرد.
- نقوم بالعمل على أضافه بهارات السمك والبقدونس والكزبرة والفلفل الأسود والشطة المجروش والكمون ونضعهم جميعا فوق السمك والبطاطس المهروسة.
- نعمل على تقليب المكونات جيدا حتى يتم توزيعها بشكل متساوي.
- نعمل على متابعة التقليب حتى نحصل على خليط متجانس.
- نقوم بتصنيع الكفتة دائري أو أصابع حسب الشكل الذي تريده.
- ثم نقوم بوضع الكفتة في البيض ثم بعد ذلك الدقيق إلا أن يغطي الدقيق السمك الفيليه بأكمله.
- نضع الأقراص في الثلاجة إلى أن تتماسك تماما.
- نقوم بتسخين الزيت ثم نقوم على القلي ونقلبها حتى تأخذ لونا ذهبيا ونقدمها ساخنة.
البقدونسية
- يمكن أن نقدم جانبا مع كفتة السمك البقدونسية وهي جميله وشهى جدا.
طريقة التحضير
- نقوم بتنعيم كمية كبيرة من البقدونس في المفرمة ثم نقوم بوضع عليها معلقتين كبيرتين من عصير الليمون في طبق عميق ثم نعمل على إضافة كمية كبيرة من اللبن ونمزجها جيدا ونعمل على إضافة ملعقتين كبيرتين من الطحينة وملعقة صغيره من الملح ثم نستمر في الخفق حتى تتشكل لدينا البقدونسيه الجميلة.
- كما أنه يمكن تقديمه مع طبق من المايونيز والبطاطس المقلية والطحين ويمكن أكلها الأرز أو العيش فهذه الأكلة غنية بالعديد من الألياف والعناصر الغذائية مثل البروتينات إضافته إلى طعمه الخطير الذي يحبه الجميع