أهم فوائد الفطر الأبيض

الفطر الأبيض

الفطر الأبيض من أشهر أنواع الفطر، ويتميز بلونه الأبيض الجذاب، وهو فطر ثنائي البوغ، يتبع الفطر الأبيض لجنس الغاريقون، والفصيلة الغاريقونية، وهو من أنواع الفطر اللذيذة وكثيرة الفائدة، كما أنه منتشر بكثرة، ويعتبر من أكثر أنواع الفطر استهلاكًا في العالم، ويسمى “الفطر المشروم”.

وتتراوح أحجام الفطر الابيض بين الحجم الصغير جدًا والمتوسط والكبير، ويدخل في إعداد الكثير من أطباق الغذاء العالمية، وهو من أنواع الفطر الذي يتم حفظه واستهلاكه على شكل فطر معلّب.

القيمة الغذائية للفطر

يحتوي الفطر الأبيض على العديد من العناصر الغذائية الهامة والمفيدة لصحة الجسم، ومنها:

1. مصدر جيد للألياف الغذائية والبروتينات.
2. يحتوي العديد من الفيتامينات مثل: فيتامين C، فيتامين D، مجموعة فيتامين B مثل: الثيامين والريبوفلافين والنياسين، فيتامين B6 وحامض البانتوثينيك.
3. يحتوي على العديد من المعادن مثل: الفولات، الحديد، الزنك، المنغنيز، الفسفور، البوتاسيوم، النحاس، والسيلينيوم.
4. يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة القوية مثل الإرغوستيرول.

فوائد الفطر الأبيض الصحية

يحقق الفطر الابيض العديد من الفوائد الصحية الهامة للجسم، ومن هذه الفوائد:

1. زيادة القدرة على تخفيض معدل الكوليسترول الضار (LDL) في الجسم، كما يساهم في رفع مستوى الكوليسترول الجيد (HDL).
2. يدعم صحة وسلامة القلب ويحميه ويخفف من مستوى ضغط الدم ويحافظ على الأوعية الدموية ويمنع تصلب الشرايين؛ بفضل احتوائه على البوتاسيوم.
3. يعمل على تخفيض نسبة الدهون، مما يجعل تناوله مهماً لمرضى السكري.
4. السيطرة على الأمراض المزمنة التي قد يتعرض لها الجسم.
5. يفيد الفطر الأبيض في دعم وتقوية جهاز المناعة بالجسم، ومحاربة الأمراض والعدوى؛ وذلك لاحتوائه على مادة السيلينوم.
6. يعزز صحة وكفاءة أداء الدماغ، ويعمل على رقع القدرات الذهنية العقلية.
7. يعزز عمل الأنزيمات، ويزيد من مستوى إفرازها.
8. يقوي العظام ويزيد من متانتها.
9. يعالج الصداع.
10. يساعد في التخلص من فقر الدم؛ وذلك لاحتوائه على الحديد بكميات وفيرة.
11. تنظيم عمليات الأيض في الجسم.
12. زيادة كفاءة الجهاز الهضمي في الجسم.
13. معالجة أمراض القلب.
14. يساعد في القضاء على الجذور الحرة للخلايا، مما يقلل من احتمالية الإصابة بالأورام السرطانية ويمنع نموها وانتشارها.
15. يعتبر مصدر مثالي يسد عن تناول اللحوم بالنسبة للأشخاص النباتيين، وذلك بفضل احتوائه على نسبة عالية من البروتينات.

فوائد الفطر الأبيض الجمالية

إلى جانب الفوائد الصحية الجمّة، فإن الفطر الابيض يحقق العديد من الفوائد الجمالية، ومنها:

• يساعد في إنقاص وضبط الوزن.
• يساعد في تحسين صحة وسلامة الشعر، والتخلص من مشكلاته، مثل: التساقط، الجفاف، التقصف، الخشونة.
• يساعد في التخلص من مشكلات البشرة، مثل: البهتان، البقع.
• يزيد من صحة وجمال الأظافر.
• يحسن من صحة الجلد.

المصادر والمراجع

1. The health benefits of mushrooms

2. Mushrooms Have Stunning Powers to Heal People and the Planet