الستيك باللحم
طريقه عمل الستيك باللحم تحتاج الى مكونات متوافرة في كل الأسواق، و طريقه عمل الستيك باللحم لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى اليها، والستيك هو عن اللحوم يتم إزالة العظم من داخلها وطرق عليها بمطرقة الطعام حتى يحصل على سمك 1 أو 2 سنتمتر يمكن زيادة الطعم إضافة بعض التوابل في أثناء الطرق على اللحم، ويفضل الكثير بتناول وجبة الستيك هو سهل الاكل وطعم لذيذة.
طريقه عمل الستيك باللحم
المكونات التي تحتاج إليها
- اثنين من قطعة ستيك اللحم بسمك سنتيمتر.
- اثنين كأس من المشروم الطازج كل حبة يتم تقطيعها إلى نصفين متساويين.
- حبة من البصل مقطعة إلى حلقات.
- 2 فص من الثوم المهروس ناعم.
- ½ كوب من البقدونس مقطع ناعم.
- ½ ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
- ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ¼ ملعقة من البابريكا.
- واحد كوب ونصف من الكريمة الطبخ السميكة.
- ½ كوب من الزبدة الطرية.
- واحد كوب من مرقة اللحم أو كوب من الماء مضاف اليه مكعب مرقة الدجاج.
طريقه عمل الستيك باللحم بالخطوات
- قومي بتقليب جميع البهارات مع ثم وضعها في طبق مسطح ثم وضع قطع الستيك عليها ونتركها على جنب حتى تتشرب الستيك من البهارات.
- قومي احضار وعاء من التيفال أي نوع غير لاصق ثم وضع نصف كمية الزبدة في وعاء ورفعها على النار حتى تسخن.
- ثم قومي بوضع قطعة الستيك في الزبدة باستخدام ملعقة خشبية اضغطي على قطعة الستيك حتى تتحمر.
- ثم قومي بقلب قطعة الستيك على الوجه الثاني ثم الضغط عليها للحصول على وستيك محمر وناضج.
- قومي بإخراج قطع ستيك من الزبدة ونضعها في ورق فويل ولفها للحفاظ عليها طرية وساخن.
- قومي بتزيد باقي الزبدة في نفس الوعاء الذي تم تسوية فية قطع الستيك ثم إضافة البصل المقطع إلى الزبدة مع التقليب حتى يذبل البصل وتحصلي على اللون الذهبي ثم إضافة الثوم مع تقليب حتى يصفر لونه.
- ثم قومي بإضافة قطع المشروم إلى البصل والثوم ونقلب حتى يتغير لون المشروم.
- ثم قومي باضافة الشوربة أو الماء إلى الخليط واتركيه حتى يغلي، ثم إضافة النعناع الجاف والكريمة ثم اتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق ثم ارفعي وعاء من على النار.
- قومي بوضع الستيك في طبق التقديم وإضافة فوقة صلصة المشروم ثم قومي برش قطع البقدونس فوق الستيك، ثم يقدم مع الخضار مسلوق على الخضار أو الخضار المشوي والبطاطس المسلوقة والمهروسة مع الجبن.