تحضير البيتزا بالسلمون والروبيان

تعتبر البيتزا بالسلمون والروبيان من أسهل وأشهى المخبوزات التي يعشقها الكبار والصغار، تحتوي البيتزا بالسلمون والروبيان علي فوائد كثيرة لإحتوائها علي اللبن والخضار الذي يمد الجسم بالفيتامينات الهامة، فتتميز البيتزا بالسهولة لانه يمكن لربة المنزل أن تغير مكونات الحشوة علي حسب الرغبة.

طريقة عمل بيتزا السلمون

مكونات العجين:

• 2 أكواب من طحين المخبوزات وهو ما يعادل 400 جرام.
• 2 ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
• 1/2 كوب صغير زيت زيتون.
• كوب صغير ماء فاتر.
• ذرة ملح.

مكونات الحشو:

• 400 جرام شرائح سلمون.
• كأس كبير من الماشروم.
• حبة بصلة كبيرة الحجم.
• كوب صغير زيتون أسود مقطع إلي شرائح.
• 2 حبة فلفل ألوان مقطع إلي شرائح.
• ثلاث ملاعق صلصة طماطم.

• 2 ملاعق صغيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب كبير جبن موزاريلا مبشورة.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ربع كوب من الكاتشب للتزيين.

طريقة التحضير:

1. نقوم بإحضار بولة عميقة ونضع بها مقدار الطحين والملح ثم نضيف اليهم زيت الزيتون والخميرة وباقي المكونات ونخلط بعضهم البعض حتى تتكون عجينة متماسكة.
2. نصنع كرة من العجينة السابقة ونضعها بوعاء محكم الغلق ثم نتركها لمدة 180 دقيقة حتى تتخمر.
3. نقوم بتوزيع رشة طحين على رخامة المطبخ ثم نفرد العجينة بالنشابة.
4. نضع مقلاة بها الزبدة علي نار هادئة ثم نضيف شرائح جميع الخضار بها ونضيف أيضا جميع البهارات ونشوحهم لمدة 10 دقائق.
5. نضع العجينة بصينية خاصة بالبيتزا مدهونة زيت نباتي ثم ندهن الصلصة علي سطح العجينة ونضيف لها ايضا شرائح الخضار.
6. نوزع شرائح السلمون والموزاريلا المبشورة وباقي المكونات على العجينة.
7. ندخل الصينية الفرن بعد تسخينه على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة حتى تنضج ثم تزين بالكاتشب عند التقديم.

طريقة عمل البيتزا بالسلمون والروبيان

مكونات العجينة:

• 400 جرام من الطحين ما يعادل كوبان ونصف كبار.
• كوب متوسط ماء فاتر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• نصف ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• 4 ملاعق صغيرة زيت زيتون.

مكونات الحشوة:

• ربع كيلو روبيان منزوع القشر ومسلوق.
• ثمرة صغيرة من الفلفل الأخضر.
• ثمرة صغيرة من الفلفل الأحمر.
• كوب صغير جبنة موزاريلا مبشورة.
• ربع كوب صغير شرائح زيتون أسود.
• 4 ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم الخاصة بالبيتزا.
• فصوص ثوم مفروم.
• قطعتين سلمون مدخن.

طريقة التحضير:

1. نضع كل من الخميرة والسكر والماء الفاتر بوعاء مغلق لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة قليلا.
2. نسكب الطحين والزيت تدريجيا إلي الخليط السابق مع التقليب ثم نضيف الملح حتى تتكون عجينة متماسكة ثم بعد ذلك نتركها تخمر لمدة 120 دقيقة.
3. نقوم بفرد العجينة على رخامة المطبخ النظيفة مع وضع القليل من الدقيق عليها.
4. نضع العجينة بصينية مدهونة بزيت نباتي ثم ندخلها بالفرن بعد تسخينه علي نار هادئة لمدة 10 دقائق دون أن تطهوا كليا.
5. نترك العجينة تهدأ قليلا ثم نوزع عليها الصلصة والثوم وباقي المكونات ثم نضعها ربع ساعة أخرى لكي تنضج.

المصادر والمراجع