الفرق بين الفاصوليا الحمراء والبيضاء في الطبخ
تعتبر الفاصوليا من أهم أنواع الأطعمة حيث أنها تحتوي على عناصر غذائية هامة لجسم الإنسان فيوجد أنواع كثيرة من الفاصوليا كما أنها تحمل الكثير من الفوائد.
طريقه عمل الفاصوليا البيضاء بالفراخ دون نقع
المقادير
- ملعقة ونصف من الكمون.
- كيلو ونصف من الفاصوليا البيضاء.
- ملعقة ونصف من الملح.
- ملعقة ونصف من بيكربونات الصودا.
- أربع حبات من الطماطم نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- دجاجة متوسطة في الحجم.
- أربع ملاعق من صلصة الطماطم.
- ثلاث حبات من الفلفل الأخضر.
- أربع ملاعق من الزبدة.
- ملعقة ونصف صغيرة من الفلفل الأسود.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة ونصف من الكزبرة.
- عدد 2 بصله مقطعه إلى مكعبات.
الطريقة
- نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع بداخله عدد تسع أكواب من الماء.
- بعد ذلك نضيف البيكربونات ونبدأ في تقليب الماء والبيكربونات معا.
- ونضع الفاصوليا داخل الماء لمده 12 ساعة.
- بعد ذلك نحضر مصفاة ونقوم بتصفيتها الفَاصوليا من الماء جيدا.
- نقوم بإحضار وعاء ونضعه على النار ونضع بداخله الماء والملح والكمون والبصل واتركه حتى يغلي.
- بعد ذلك نضع الفاصوليا في الماء مع استمرار الغليان حتى تنضج تماما.
- نحضر الدجاجة ونقوم بغسلها جيدا ونضعها على النار مع الثوم والملح والفلفل الأسود والبصل والبهارات والقرفة ونضع عليها بعض الماء بحيث يغمرها.
- نترك الدجاجة على النار مع استمرار الغليان حتى تنضج.
- نقوم بإخراج الدجاج من المرقة ونضع الوعاء جانبا.
- بعد ذلك نحضر الخلاط ونضع بداخله طماطم ونقوم بخلطها حتى تصبح عصير.
- نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع بداخله الدجاج مع الفَاصوليا ونضع عليهم عصير الطماطم والفلفل الأخضر وصلصة الطماطم والملح والبهارات ونترك هذا الخليط على النار حتى يغلي.
- بعد ذلك نقوم بوضع مقلاة على النار ونضع بداخلها الزبدة ونضيف إليها الثوم والكزبرة ونقلبهم جيدا حتى يصير ذو لون ذهبي وبعد ذلك نقوم بإضافة هذا الخليط على الفاصوليا والدجاج ونحضر طبق التقديم ونضع هم بداخله وبالهناء والشفاء.
الفاصوليا الحمراء في الطبخ
- تعتبر الفاصوليا الحمراء من أكثر الأطعمة انتشارا في الدول الغربية حيث أنها تحتوي على الكثير من الفوائد من الفيتامينات والأملاح والمعادن فهي جيدة جدا ل دورة الدم في الجسم حيث تقوم على تحسين عملية توزيع الأكسجين ونقله إلى أجزاء الجسم حيث أنها تحمي الجسم من أمراض الشيخوخة وتحمي من الإصابة بأمراض القلب كما أنها تقوي المناعة وتحمي من المشاكل التي تواجه العظم.