طريقه طپخ الفقع المعلب مع البصل
يعتبر منشأ الفقع بلاد الشام وسوريا حيث أن هذه البلاد تكثر من تناول الفقع الذى يتميز بمذاق خاص ورائحة خاصة وهذه الاكلات يمكن اعدادها في المنزل المصري ولكنها تأخذ وقت في اعدادها ومكلفه الثمن.
طريقة يخنة القرع
- مدة الطهي ٦٠ دقيقة
- مدة التجهيز ٤٠ دقيقة
- تكفي ل٤ أشخاص
المكونات
- عشر جرامات من البابريكا
- ١٢٥ من البصل المقطع إلى شرائح
- نصف كيلو من القرع المسلوق والمحفوظ على شكل مكعبات
- ٢٠ جراما من الصلصة
- خمسين جرام من الزبدة
- زيت ذرة
- عشرة جرامات من الخردل
- عشرة جرامات من الفلفل الأسود
- ٢٥٠ من الكريمه
- ٢٥٠ من مرق اللحم
- ٤٠ غراما من اللحم الضانى
- ٤٠ من اللحم الضأن المفروم
- عشر جرامات من الزعتر
- ٢٥٠ من ماره الفقع
الطريقة
- نقوم بإحضار وعاء ونضع فيها القليل من الزبدة ثم نقوم بإضافة الثوم المهروس حتى يطلع له رائحه
- ثم نعمل على مزج هذه المكونات جيدا ونقوم بإضافة البطاطا المهروسة إليهم وطهيها لمدة ٥ دقائق ثم نقوم بإضافة الفقع والفطر ونتركهم لمده ه دقائق ثم نقوم بإضافة الزعتر والماء ونتركهم على النار لمدة ٣ ساعات ثم نتبله بالفلفل الأسود والملح
- نقوم بإحضار طبق التقديم ونضع الشوربة بداخله ثم نقوم بتزينها بالبقدونس المفروم والكريمة
- ثم نقوم بافراغ الكريمة على الطبق لاستكمال الشكل الخارجي
طريقه الفقع المعلب مع الأرز
المكونات
- ٥٣جراما من الكمأة
- فصان من الثوم يتم عرسهم جيدا
- علبة من الفطر يتم تقسيمها إلى قطع صغيرة الحجم
- كرات يتم تقطيعه أو فرمه جيدا
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- عودان من الزعتر الفرنسي
- بطاطا يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم
- نصف لتر من الماء
- نصف كوب من الحليب
- مائة غرام من البقدونس
- ملعقتان من الزبدة
- كريمة سائلة للتزيين
طريقة التحضير
- ونقوم بتقطيع الكرات والبصل وطهيهى لمده ٣ دقائق ونضعها فى وعاء بها القليل من الزبدة ثم نقوم بإضافة الثوم وتشويحه لمدة دقيقتين
- ثم نقوم بمزج المكونات مع بعضها البعض ونعمل على إضافة البطاطا ونقوم بتقديم جيدا ثم نقوم بإضافة الفقع والفطر ونتركهم لمدة دقائق ثم نقوم بإضافة الزعتر والماء ونتركهم على النار لمدة ٣ ساعات ثم نتبله بالفلفل الاسود والملح
- نقوم بإحضار طبق التقديم ونفرغ فيه المزيج ونقوم بتزيينها بالبقدونس
فوائد الفقع
- يتميز بأنه متكامل حيث أنه غنى بالعديد من البوتاسيوم والكالسيوم لاحتوائه على المشروم كما أنه يحتوى على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية