يحب الكبار والصغار تناول صوص الشكولاته حيث تزين الحلويات الباردة والساخنة والمشروبات بهذا الصوص الذي يمكن صنعه في المنزل وذلك بأسهل الطرق وبمكونات بسيطة.
الطريقة الأولى
المكونات
- 20 ملعقة طعام من الكاكاو الجيد النوعية
- 6 ملاعق طعام من الحليب البودرة
- 100 جرام من الزبدة
- 8 ملاعق كبيرة من السكر الناعم
- كوب من الماء
الطريقة
- يخلط الكاكاو مع الحليب في وعاء متوسط الحجم ويضرب بواسطة الخفاقة الكهربائية
- يضاف السكر الناعم مع الخليط ويضرب بالخفاقة الكهربائية
- يضاف الماء بالتدريج وبكميات قليلة حتى يصبح المزيج كعجينة طرية
- تذوب الزبدة عن طريق حمام مائي على النار
- يضاف المزيج على الزبدة المذابة ويحرك حتى يصبح سائل كريمي القوام
- يرفع عن النار ويستخدم صوص الشوكلاته في تزيين الكيك والحلويات المرغوبة
الطريقة الثانية في صنع صوص الشكولاته
المكونات
- كوب ونص من السكر الأبيض
- 2 ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض
- 1 كوب من بودرة كاكاو
- 2 كوب من الحليب السائل
- 4 ملاعق كبيرة من زبدة
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- رشة من الملح
الطريقة
- يخلط كل من السكر والطحين الأبيض و الكاكاو جيدا في وعاء متوسط الحجم
- في وعاء على نار متوسطة يسخن الحليب و الزبدة و الفانيليا و يقلب الخليط حتى تذوب الزبدة
- يوضع خليط السكر والطحين والكاكاو مع الحليب ويترك على نار هادئة حتى يصبح قوامه سميكا
- يرفع الوعاء عن النار ثم توضع رشة الملح و يقلب المزيج مرة أخرى
- يوضع صوص الشيكولاتة في برطمان محكم الغلق و يوضع في الثلاجة لحين الإستخدام
الطريقة الثالثة لصنع صوص الشكولاته
المكونات
- 2 كوب من الكاكاو الخام الغير محلى
- 2 كوب من السكر الناعم
- باكيت من القشطة أو الحليب المكثف
- 2 كوب من الماء
- كيس فانيلا او ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
الطريقة
- يخلط الكاكاو مع السكر والماء في وعاء ويحرك حتى ذوبان جميع المكونات
- يوضع الوعاء على نار هادئة ويحرك حتى التجانس
- عند غليان المزيج يترك لمدة دقيقة واحدة فقط على النار ثم يرفع
- توضع القشطة وتحرك حتى تذوب وتضاف الفانيلا وتحرك لدقيقة اخرى
- يترك ليبرد ثم يستخدم صوص الشكولاته في التزيين