طريقة قلي السبيط بالتفصيل
السبيط هو من المأكولات البحرية التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية في جسم الإنسان و السبيط يحمي جسم من إصابة في كثير من الأمراض.
طريقة قلي السَبيط بالكزبرة
المكونات التي تحتاج إليها
- 1 كيلو من السبيط(الكاليماري ).
- 1 كيلو دقيق ابيض.
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 1 معلقة صغيرة ملح.
- 1 معلقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- 1 ملعقة عصير الليمون.
- 1 ملعقة فلفل أسود .
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل السَبيط جيدا وإزالة جميع الزوائد فيه وغسله من الداخل والخارج ونقوم بدعك البسيط عصير الليمون وتترك ربع ساعه ،ثم اشطفيه تحت ماء جاري وضعه في مصفاة للتخلص من الماء للزياده.
- ثم تستخدم السكين وتقطع البسط إلى شرائح رفيعة .
- في طبق متوسط الحجم يخلط الكمون والفلفل الاسمر ،والملح والكزبرة ونقلبهم ونضع شرائح السَبيط في داخل التوابل.
- نقوم بتقليب السَبيط في التوابل حتي يتشرب من التوابل ويترك في داخلها لمدة 30 دقيقة.
- نضع الدقيق في وعاء وتحضر حلقات السَبيط ونغمسها داخل الدقيق حتى يتغلف جيدا من جميع الجهات.
- في إناء كبير نضع الزيت في داخله ونضعه على النار حتى يسخن ثم نضع حلقات السبيط وتقلي في الزيت ونقلبها حتي بوضع السبيط في طبق التقديم ويزين بشرائح السموم والبقدونس المقطع .
طريقة عمل السبيط الحار
المكونات التي تحتاج إليها
- 1 كيلو من السبيط.
- 1 كيلو من الدقيق .
- ¼*كوب من الماء.
- 2 معلقة كبيرة من الخل الأبيض.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- معلقة صغير من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة من الشطة الحمراء.
- ½*ملعقة صغيره كمون.
- ½*حزمة من الكزبرة الخضراء.
- حبة من الليمون المقشرة.
- حبة من الفلفل الأحمر.
- كمية من الزيت القلي .
طريقة التحضير
- نقوم بتنظيف السَبيط من الداخل والخارج ودعمه بعصير الليمون وشطفه جيدا تحت ماء جاري ونقوم بتقطيعه الى شرائح.
- نضع الثوم المفروم مع الملح والكمون والفلفل الاسود، والكزبرة ثم نضيف أيضا الفلفل الرومي ، نضع جميع المكونات داخل الخلاط الكهربائي ونضربهم حتى تصبح مكونات سائلة نضع القليل من الماء والخل الأبيض لتصبح سائله تماما
- نقوم بوضع الخليط في وعاء ونضع علية حلقات السَبيط ونقلبهم ونتركهم لمدة ساعة حتى تتشرب السَبيط من التتبيلة.
- نقوم بوضع الزيت على النار ونضع فيه حلقات السَبيط مع التقليب المستمر حتى الحصول على الان الذهبي ويصبح السَبيط مقرمش ويخرج من الزيت على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد ويصبح جاهز التقديم.