بوري سنجاري
طريقة شوي سمك بورى سنجارى يحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة شوي سمك بورى سنجارى لا يقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى اليه، ويعد السمك من المأكولات البحرية المشهورة التي تحمل الكثير من الفوائد والعناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها جسم الإنسان وهي من الوجبات التي يهتم الإنسان بتناولها من مرتين إلى ثلاثة مرات في الأسبوع لأنه مصدر مهم للفيتامينات والعناصر المليئه بالاوميجا 3 كما يعمل أيضا على تنشيط الذاكرة والوقاية من الكثير من الأمراض وقد انتشرت هذه الوجبة بكثرة في كل دول العالم العربي فهي تعتبر من الوجبات الشهيه واللذيذه.
طريقة شوي سمك بورى سنجارى على الفحم
المقادير اللازمة
- عدد 6 حبات من السمك البوري.
- عدد 6 حبات من الفلفل الأخضر.
- عدد 3 ملاعق صغيرة من الملح.
- عدد ملعقة ونصف صغيرة من الشطة المجروشة.
- عدد 15 فص من الثوم.
- 3/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عدد 3 ملاعق صغيرة من الكمون.
- عدد 3 ملاعق صغيرة من الكزبرة.
- عدد 3 ملاعق صغيره من السماق.
- عدد 3 حبات من الطماطم المفرومه.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- عدد كوب ونصف من الكزبرة الخضراء وتكون مفرومة.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من برش الليمون.
- عدد 3/4 كوب من عصير الليمون.
- كمية من زيت الذرة حسب الحاجة.
طريقة شوي سمك بورى سنجارى بالخطوات
- ناخذ السمك ونبدأ في ذهنه عن طريق استخدام فرشاة الطعام ودهن السمك بكميه بسيطه من زيت الذرة.
- نحضر محضرة الطعام ونضع بداخلها الثوم والملح والشطة والفلفل الأسود والسماق والكزبره والكمون والفلفل الأخضر.
- ونبدا في طحنها جيدا حتى تصبح مثل الصوص نحضر وعاء عميق ونضع هذه الخلطه داخل هذا الوعاء.
- نقوم باضافة الطماطم المقطعه والكزبره والخل الأبيض وعصير الليمون وبرش الليمون والزيت النباتي مع هذا الخليط مع التحريك جيدا وتقلبهم بشكل جيد عن طريق ملعقة أو باليد.
- ناخذ جزء من هذه الخلطه ونضعها بداخل الأسماك وبعد ذلك نضع الأسماك في طبق واسع ونضع فوقها باقي الصلصة المتبقية.
- نحضر الشوايه ونضع السمك على الشواية فوق الفحم وعندما يبدأ السمك في تغير لونه ويصبح لونه ذهبي نبدأ في قلبه على الجزء الآخر حتى نحصل على سمك ناضج تماما.
- و نضع السمك في الطبق الذي وضعنا فيه باقي الصلصة ومن الممكن ان نقوم بوضع بعض البقدونس على هذا الطبق حتى يعطي منظر جميل للتقديم.
- ويقدم ساخنا وبالهناء والشفاء ويمكن ان نقوم بتقديم بجانب السلطة الخضراء والأرز الأبيض المفلفل.