فن الطهي

طريقه عمل الشكلمه وصفة شهية

طريقه عمل الشكلمه وصفة شهية

الشكلمة

طريقه عمل الشكلمه تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقه عمل الشكلمه لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، وتتميز الشكلمة بطعم جوز الهند اللذيذ الذي يعتبر من أكثر المكونات التي تتسبب في الانجذاب إليها وإلى طعمها الجميل والرائع، ونجد الكثير من الطرق لتنفيذ هذه الوصفة المميزة وهي طرق سهله جدا لا تحتاج الى الكثير من المقادير فهي غير مكلفة كما أنها لا تحتاج الى وقت كبير لتنفيذها، فيمكن إعدادها في المنزل بسهولة والاستمتاع بطعمها اللذيذ.

طريقه عمل الشكلمه

المكونات

  • 6 بيضات
  • ثلاث أكواب من جوز الهند
  • رشة ملح.
  • كيس فانيليا.
  • كوب ونصف سكر ناعم

طريقه عمل الشكلمه بالخطوات

  • في طبق غويط نقوم بفصل بياض البيض عن الصفار ونقوم باستخدام بياض البيض فقط.
  • في المضرب الكهربائي نقوم بوضع البيض مضافا إليه الملح ونقوم بالضرب جيدا لفترة من الوقت ليكن خمس دقائق.
  • نقوم بإضافة الفانيليا ونستمر فى الضرب ثم نضيف السكر ونستمر في الضرب الجيد للخليط حتى يتكاثف حجمها.
  • نقوم بإضافة جوز الهند إلى الخليط ويتم تقليبه بشكل جيد حتى يصبح أكثر تماسكا.
  • نقوم بصنع كرات من الخليط حسب الشكل المرغوب والمحبوب إلينا، ثم نقوم بوضع الكرات في صينية مدهونة بالسمنة أو موضوع بها ورق زبدة حتى لا يتعرض الحلوي للاحتراق ونستمر في تشكيل الحلوى حتى تنتهي الكمية.
  • نقوم بوضع الصينية في الفرن مع مراعاة أن يكون الفرن حامي على 160 درجة ويتم تشغيل النار من الأسفل أولا ثم يتم تشغيل النار من الأعلى مع مراعاة متابعة الصينية في الفرن حتى لا يحترق الحلوي.
  • تخرج صينية الشكلمة من الفرن وتترك حتى تبرد وتقدم باردة.

أسرار حلوى الشكلمة 

طريقه عمل الشكلمه وصفة شهية
طريقه عمل الشكلمه وصفة شهية
  • هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها صنع حلوي الشكلمة ولكن هناك احتياطات هامة في جميع هذه الطرق حتى تصبح بالطعم الجميل المظبوط.
  • ينصح باستخدام ورق الزبدة أثناء وضع الشكلمة  في الفرن فهو أكثر أمان لتجنب تعرضها للحرق.
  • كما يجب الانتباه إلى درجة حرارة الفرن فهي من أنواع الحلويات التي لا تحتمل ارتفاع درجات الحرارة وتحتاج الى حرارة هادئة لتصبح بالطعم المظبوط.
  • يجب ان تستمر عملية الضرب البيض والملح لفترة من الوقت حتى يذوب الملح تماما، كما يجب ألا يتم اضافة جوز الهند إلا بعد أن يتكاثف الخليط اولا بعد اضافه السكر ويتم التقليب لجوء الهند بدون استخدام المضرب.
  • يمكن استخدام الكريز أو أي نوع من الحلوى لتزيين الشكلمة حسب الرغبة لاعطائها شكل أكثر جمالا ومميز.

المصادر والمراجع

مقالات ذات صلة

إقرأ أيضا:طريقة عمل بسكويت الاوريو في البيت
إقرا أيضا:  طريقة تحضير السندويشات
السابق
طريقة عمل أرز أبيض بالزعفران 
التالي
فوائد مشروب الهوت سيدر