ما هي الشكلمة
تعد الشكلمة نوع من أنواع الحلويات العربية الشهيرة، إذ تتميز بطعمها المميز والشهي بالاضافة إلى سهولة تحضيرها، فهي تعتمد بشكل أساسي على مبشور جوز الهند مع الحليب والبيض، ويمكن تقديمها في المناسبات والأعياد.
طريقة تحضير الشّكلمة بجوز الهند
المكونات
- 2 كأس من جوز الهند
- 1 كأس من الحليب المكثف
- 1 ملعقة من الزبدة
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا
- 1 ملعقة من البيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 2 ملعقة من السكر
- قطع من البندق أو الفستق
طريقة التحضير
- نخلط كمية من الزبدة مع السكر جيدا حتى يذوب ثم نضيف الفانيلا والملح والبيكنج باودر وجوز الهند
- نسكب الحليب المكثف تدريجيا حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة
- نحضر صينية ونبدأ بتشكيل العجينة على شكل كرات متوسطة، ثم نضع المكسرات الموجودة عليهم، وتوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة، بعد أن تصبح لونها ذهبي يتم اخراجها، ونتركها حتى تبرد ونقدمها.
الشكلمة بجوز الهند والبيض
المكونات
- 2 كأس من جوز الهند
- 4 بيض
- 2 ملعقة من طحين الحلويات
- ربع كأس من السكر البودرة
- 1 ملعقة فانيلا
- 1 معلقة من البيكنج باودر
- قليل من الملح
- 1 ملعقة من الزبدة
طريقة التحضير
- نفصل البياض عن الصفار، ونضيف اليه كمية السكر البوردة حتى يصبح متجانس، ثم نضع الزبدة السائلة.
- نخلط كمية جوز الهند مع الطحين والفانيلا والملح والبيكنج باودر، ثم نضيف خليط البيض، ونقلب المكونات جميعها.
- نحضر صينية ونضع ورق الزبدة ونبدأ بتشكيل العجينة على شكل كرات، ونضعها في الفرن لمدة ثلث ساعة، عندما يصبح لونها ذهبي، نخرجها من الفرن، وبعد أن تبرد نقدمها.
طريقة تحضير الشكلمة بحشو الشوكولاتة
المكونات
- 2 كأس من جوز الهند
- قطع من الشوكولاتة
- ربع كأس من السكر البودرة
- 1 ملعقة من الفانيلا
- قليل من الطحين
- 1 ملعقة من الزبدة
- فستق مطحون للتزيين
طريقة التحضير
- نبدأ بخلط جوز الهند مع السكر البودرة والزبدة والملح والفانيلا والبيكنج باودر ونقلب المكونات جيدا حتى يذوب السكر
- نسكب الحليب المكثف الى الخليط ثم نقلب المكونت جميعها، ونشكلها على شكل كرات متوسطة الحجم
- نقوم بعمل حفرة بكل كرة ونضع قطع الشوكولاتة بداخلها ونغلقها، ونضعها في الفرن على درجة منخفضة، وننتظر حتى يصبح لونها ذهبي، ثم نضع حلى الشكلمة في أطباق التقديم ونزين الشكلمة بالفستق المطحون،