فن الطهي

طريقة عمل مطبق هامور

طريقة عمل مطبق هامور

مطبق هامور

طريقة عمل مطبق هامور تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل مطبق هامور لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى اليها، ويعتبر مطبق الهامور أحد الأطباق المشهورة في كثير من البلاد وخصوصا الساحلية، وذلك لوجود كميات كبيرة من السمك في هذه البلاد، يحتوي مطبق الهامور علي العديد من العناصر والقيم الغذائية التي تفيد الجسم، مثل البروتين، والكالسيوم والأوميغا 3، وفي هذا المقال سوف نعرض طريقة تحضير مطبق الهامور، مع ذكر مكونات، وطريقة تحضيرها بالتفصيل.

طريقة عمل مطبق هامور

مكونات السمك

  • عدد 4 قطع من السمك الهامور.
  • عدد 1 ملعقة من الكزبرة.
  • عدد 1 ملعقة من الكركم.
  • عدد 1 و ½ ملعقة من الكاري.
  • عدد ½ ملعقة من الكمون.
  • زيت.
  • فلفل أسود.
  • ملح.
إقرا أيضا:  طريقة عمل ساندويش البيتزا

مكونات الحشو

  • عدد 3 حبات من البصل المفروم.
  • عدد 3 فصوص من الثوم المهروسة.
  • عدد 2 ملعقة من اللومي.
  • عدد ½ ملعقة من الكزبرة المفرومة.
  • عدد ½ ملعقة من الحبهان المطحون.
  • عدد ½ ملعقة من القرفة المطحونة.
  • عدد ½ كوب من الكزبرة المطحونة.
  • سمنة.
  • القليل من السكر.
  • القليل من الملح.
طريقة عمل مطبق هامور
طريقة عمل مطبق هامور

مكونات الأرز

إقرأ أيضا:كيفية عمل عصير الدوم بالحليب
  • عدد 1 و ½ كوب من الأرز البسمتي.
  • عدد ½ كوب من الكزبرة المطحونة.
  • عدد 3 فصوص من الثوم المفروم.
  • عدد 2 حبة من الليمون الاسود.
  • عدد 2 حبة من الفلفل الرومي، او الحامي.
  • عدد 1 ملعقة من اللومي.
  • عدد 1 ملعقة من البهارات المشكلة.
  • عدد ½ ملعقة من الكركم.
  • سمنة.

طريقة عمل مطبق هامور بالخطوات

  • نقوم بتجهيز السمك، ثم ننظفه جيداً، ثم ننقعه في الماء والملح، ونصفيه، ونتركه جانباً.
  • نقوم بتجهيز مقلاه زيت على النار، ونتركها حتى يسخن الزيت، ثم نضع السمك ونتركه حتى يتغير لونه ويصبح ذهبي.
  • لتحضير الحشو، نقوم بتجهيز مقلاه صغيره علي النار ونضيف بها الزيت، ثم نضيف البصل، والملح، ونقلبهم جيداً حتى يصبح لونه ذهبي، ثم نضع ماء قليل.
  • نقوم بإضافة الثوم، والثوم، والكزبره المفرومه، والحبهان، والقرفة، والسمن، ثم نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها، ثم نغلق النار ونضع السكر، والكزبره المطحونه، ونقلب المزيج مع بعضه.
  • لتحضير السمك، نقوم بوضع مقلاة بها كمية قليلة من زيت قلي السمك علي النار، ونتركه حتى يسخن، ثم نضيف السمن، والثوم، وجزء من الحشو، ثم نخلطهم جميعاً مع بعض.
  • نضيف الثوم، والكزبرة، والليمون، والكزبرة المطحونة، والبهارات، والكركم، وباقي كمية الحشو، والملح، وماء مغلي، ونتركه على نار عالية حتى الغليان.
  • نقوم بإضافة السمك علي الخليط السابق، ثم نتركه حتى ينضج، ثم نقوم بإزالته بعد النضوج، ثم نأخد جزء من الماء جانباً.
  • لتحضير الأرز، نقوم باحضار وعاء ونضع داخله المرقه أو الماء التي وضع جانبا، ثم نضيف الأرز بحيث تكون كمية الماء مغطيه كمية الارز، ونتركه على نار عاليه حتى ينضج، ثم نقوم بقلي السمك حتى نتخلص من الماء الموجود به.
  • نقوم بتحضير طبق التقديم، ثم نضع داخله الأرز أولا، ثم السمك، ويضاف الحشو على الوجه.
إقرا أيضا:  طريقة عمل أرز باللبن في الفرن

المصادر والمراجع

مقالات ذات صلة

إقرأ أيضا:طريقة عمل الدجاج البانيه المشوي

إسمي اسماء السيد كاتبة ومنشئة محتوى في موقع ومنصة ويكي عرب .. نسعى للوصول إلى الهدف الأسمى بإثراء المحتوى العربي على شبكة الإنترنت وجعل موقع ويكي عرب من كبرى المواقع العربية بعون الله تعالى .

السابق
تليف الرئه الأعراض والعلاج
التالي
علاج حساسيه الحلق بالأعشاب والأدوية