وجبات الأسماك من الوجبات الخفيفة التي يقبل الجميع على تناولها، السمك من الوجبات المليئة بالعناصر الغذائية المفيدة، تابعنا لتوضيح انواع السمك المشوي بصوص الباربيكو وطريقة تحضير انواع السمك المشوي بصوص الباربيكيو
والسمك السالمون بصوص الباربيكيو، وأيضا طريقة السمك المشوي علي الطريقة الإيرانية، مع ذكر مكونات، وطريقة تحضير كل طريقة منهم.
تحضير انواع السمك المشوي بصوص الباربيكيو
المكونات:
- عدد 4 قطع من سمك الفيليه.
- عدد 4 ملاعق من صوص الباربيكيو.
- عدد 4 ملاعق من عصير الليمون.
- عدد 2 ملعقة من الزيت.
- عدد 1 ملعقة من الفلفل الأسود.
- عدد 1 ملعقة من الملح.
- عدد 1 ملعقة من الأعشاب المجففة.
طريقة التحضير:
- قومي بتجهيز الشوايه وادهنيها بالزيت، ثم ضعيها علي النار في درجة حرارة متوسطة.
- قومي بتجهيز وعاء كبير، ثم ضعي بداخله الأعشاب المجففه، والفلفل الاسود، والملح، وصوص الباربيكيو، وعصير الليمون، ثم اخلطي جميع
المكونات مع بعضها جيداً. - جهزي السمك وادهنيه جيداً بخلطة الباربيكيو، ثم قومي بوضعه على الشواية الساخنة، وعندما يتغير لونه من جهة يتم تقليبه علي الجهه الاخري
وننتظر حتى ينضج من الجهة الأخرى أيضا.
طريقة السمك السلمون المشوي بصوص الباربيكيو
المكونات:
- عدد 4 قطع من السمك السلمون.
- عدد 2 ملعقة من صلصة الباربيكيو.
- عدد 2 ملعقة من السكر البني.
- عدد 1 حبة من البصل الأخضر، مقطع شرائح.
- فلفل أسود.
- ملح.
طريقة التحضير
- قومي بتجهيز الشوايه وادهنيها بالقليل من الزيت ووزعيها جيداً، ثم اتركي الشوايه علي النار علي درجة حرارة متوسطة.
- قومي بتجهيز وعاء كبير، ثم ضعي داخل الوعاء كلا من البصل المقطع شرائح، والملح، والفلفل الاسود، والسكر البني، وصلصة الباربيكيو، ثم قومي بخلط جميع المكونات مع بعضها جيداً حتي تتأكدي من ذوبان السكر.
- قومي بوضع السمك علي الشوايه الساخنه، ثم اتركيه لمدة لاتقل عن 5 دقائق، ثم قلبيه من الجانب الآخر واتركيه مرة أخرى لمدة 5 دقائق ايضا.
- قومي برفع السمك من على النار، ثم ادهني السمك بخليط الباربيكيو، واتركيه على الشوايه مره اخري حتي يتم شويه من الجانبين.
طريقة السمك المشوي على الطريقة الإيرانية
المكونات:
- عدد 4 قطع من السمك.
- عدد ¼ كوب من الزيت.
- عدد ¼ كوب من الحليب.
- عدد 1 حبه من عصير الليمون.
- عدد 1 حبة من البصل الشرائح.
- عدد ½ ملعقه من الكمون.
- عدد ½ معلقه من القرفه.
- عدد ½ ملعقة من البابريكا.
- عدد ½ معلقة من الحبهان.
- رشة من الزعفران.
طريقة التحضير:
- قومي بإحضار وعاء كبير، ثم ضعي بداخله الحليب، والبصل، والليمون، والكمون، والقرفة، والزعفران، والبابريكا، والحبهان، ثم اخلطي جميع المكونات مع بعضها جيداً.
- قومي بتتبيل السمك بالخليط السابق تحضيرها، ثم قومي بوضع السمك في الاسياح الخاصة بالشوي، مشويه على الفحم، وانتظري حتى ينضج.