طريقة عمل كفتة داود باشا

كتابة: اماني محمد - آخر تحديث: 20 نوفمبر 2019
طريقة عمل كفتة داود باشا

كُفتة داود بَاشا

تعد  كفتة داود باشا من الأطباق اللذيذة التي يحبها الصغار والكبار وسنعرضها بطريقة سهلة ومختلفة ومفيدة، فاللحم المكون الأساسي في كفتة داود باشا يحتوي على فوائد غذائية كبيرة، وأيضاً الأرز يحتوي على فيتامينات عالية. كذلك هناك كُفتة الأرز تحتوي على الخضراوات التي تعمل على تعزيز الجهاز المناعي للجسم لاحتوائها علي الحديد بنسبة كبيرة.

طريقة عمل كفتة داود باشا 

المكونات

  • اللحمة المفرومة (بمقدار واحد كيلو)
  • الأرز المصري (2 كوب)
  • الثوم (أربع فصوص)
  • الملح (حسب الرغبة)
  • فلفل اسود (حسب الرغبة)
  • الشطة الحارة (ملعقة كبيرة)
  • الكزبرة الناشفة (ملعقة كبيرة)
  • النعناع الناشف (ملعقتان كبيرتان)
  • الكزبرة الخضراء (حزمة صغيرة)
  • الشبت (حزمة صغيرة)
  • البقدونس (حزمة صغيرة)
إقرا أيضا :  طريقة عمل مخلل اللفت

طريقة التحضير كفتة داود باشا

  • يتم نقع الأرز لمدة نصف ساعة بعد تنقيته وغسله جيداً قبل العمل به.
  • يتم تصفية الأرز من ماء النقع ونضعه في المطحنة بحيث يكون ناعمًا.
  • يتم غسل الخضرة وهي الشبت والبقدونس والكزبرة خضراء جيدا وذلك لمدة ربع ساعة للتخلص من الأتربة التي بها.
  • يتم تقطيع الشبت والبقدونس والكزبرة الخضراء قطع صغيرة واضافتهم إلى المطحنة مع الأرز للفرم.
  • نحضر وعاء عميق ونضع فيه اللحمة المفرومة ويتم إضافة خليط الأرز مع التقليب.
  • ثم نضع بصلتين مقطعين ومفرومين فرماً ناعماً إلى الخليط.
  • يتم إضافة الكمون والكزبرة الناشفة والشطة الحارة إلى الخليط.
  • يتم فرم الخليط في الكبة على مراحل حتى يصبح ناعما ليعطي شكل الكفتة.
  • نشكل العجينة على هيئة أصابع الكرات حسب الرغبة.
  • نحضر مقلاة ونضعها على النار وذلك لعمل صلصة للكفتة ونضع بها ملعقتين كبيرتين من السمنة النباتي.
  • يتم تقشير بصلة وتقطيعها قطع صغيرة وإضافتها إلى السمنة النباتي حتى يكتسب اللون الذهبي ثم نضيف إليها ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • وبعد ذلك نضيف الكفتة ونقلب هم سويًا.
  • ثم نضع في الكفتة مرقة لحم أو دجاج.
  • ثم نترك الكفتة على نار متوسطة حتى تقترب من النضج.
  • ثم نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.
  • ثم نضيف ملعقة كبيرة من النعناع الأخضر المجفف وتغطى ونتركها حتى تنضج تمامًا.
إقرا أيضا :  طريقة عمل طاجن قرع العسل

طريقة تقديم كفتة داود باشا

"طريقة تقديم كفتة داود باشا
طريقة تقديم كُفتة داود باشا

يتم تقديم كُفتة داود باشَا في اطباق التقديم مزينة بالبقدونس الأخضر ويمكن إضافة طبق من السلطات والطحينة وبجانبها خبز وبألف هناء وشفاء.

المصادر والمراجع

Kofta Dawood Basha 

18 مشاهدة