طريقة عمل الخبز الفينو
الخبز الفينو هو نوع من أنواع الخبز الذي يستخدم لأكل الطعام، ويستخدم الخبز الفينو خصوصاً لعمل الساندويش لطلاب المدارس، بسبب رغبة الأطفال في تناوله.
المقادير و المكونات
- 2 كوب من الدقيق
- كوب من اللبن
- كوب ماء دافىء
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي
- 2 ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
طريقة التحضير
- في إناء كبير قومي بإضافة الدقيق مع السكر مع الخميرة، ورشي القليل من الملح فوقهم وقلبيهم جيداً
- ثم بعد ذلك قومي بإضافة الزبادي واللبن ومعلقة صغيرة من الزيت والماء الدافئ حتى تتتماسك العجينة
- ويفضل الاستمرار في العجن لمدة 15 دقيقة لكي يصبح الفينو هش
- ثم قومي بتقسيم العجينة إلى أجزاء متوسطة الحجم ولف تلك الأجزاء على شكل كرات
- ثم قومي بفرد كل كرة بمفردها بواسطة الشوبك ثم قومي بوضعه في صينية مدهونة
- ثم اتركيه لمدة قليلة من الوقت حتى يصبح حجمه كبير، ثم قومي بدهن لبن ثم ضعيه بالفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ويفضل أن يكون الفرن ساخن جداً قبل وضع صينية الفينو
- و عندما يصبح ذو لون أحمر قومي بإخراجه من الفرن وغطيه جيداً بقماشة نظيفة، ثم اتركيه حتي يبرد جيداً وقومي بوضعه في أكياس وضعيه بالفريزر
طريقة عمل الخبز الكيزر
المقادير و المكونات
- كوب لبن دافئ
- بيضة واحدة
- ملعقة كبيرة زبادي
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ٢ ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغير بيكنج بودر
- ٢ ملعقة كبيرة زيت
- ٣ كوب من الدقيق
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- نخلط كوب لبن دافئ مع بيضة مع معلقة زبادي أو لبن بودرة
- ثم نضع ملعقة كبيره خميره فورية مع ٢ ملعقة سكر، و نصف ملعقة بيكنج باودر صغيرة، و معلقتين كبار زيت
- ثم نضيف الدقيق و معلقة زبدة ورشة ملح، و نستمر بعجنها لمدة ١٠ دقائق، ونغطيها ونضعها فى مكان دافئ حتى تتخمر
- ثم نقوم بتقطيعها إلى كرات صغيرة ونضعها في صينية مدهونة، ثم نضع عليها ورق زبدة، و نتركها لمدة ساعة حتى تتخمر
- ثم نقوم بدهن الكرات لبن ورشة سمسم وندخلها إلى الفرن الساخن لمدة ٢٠ دقيقة على أعلى درجة، حتى يصبح لونها ذهبي
