السلق
طريقة عمل شوربة السلق تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل شوربة السلق لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى لها، ويمكن اضافة السلق مع العدس وهو احد الوجبات المعروفة وخصوصًا في فصل الشتاء، حيث تقدم في فصل الشتاء لاحتوائها على الكثير من السعرات الحرارية التي تمنح الجسم الدفء، طريقة عمل شورَبة العدس بالسَلق أيضا من الوصفات العظيمة جدًا في العناصر الغذائية، تحتوي على قيمة غذائية كبيرة، لا يأخذ الكثير من الوقت في تحضيرها.
طريقة عمل شوربة السلق والعدس
المقادير
- كوب من العدس الأصفر
- كوب من السلق الأخضر مقطع قطع كبيره.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقتين كبار من الزيت ويفضل زيت الزيتون.
- لتر من الماء الساخن.
خطوات عمل شوربة العدس بالسلق
- نحضر طاسة على النار ونسخنه ونضع فيها زيت الزيتون، و نشوح فيها البصل ونحمره حتى يأخذ اللون الذهبي.
- يضاف إلى البصل الثوم المفروم.
- يضاف العدس الأصفر إلى البصل والثوم ويقلب جيدًا، يضاف إليه الفلفل الأسود، والكمون، والكركم ويقلب خمس دقائق.
- نضيف لتر من الماء على العدس ويترك على نار متوسطة، ونتركه حتى يستوي.
- ثم نضيف السلق على العدس بعد أن أستوى، ثم يترك إلى أن ينزل السلق ماءه ويذبل.
- نحضر أطباق التقديم وتقدم شوربة العدس بالسلق مع عصير الليمون.
طريقة عمل شوربة السلق بالكريمة
تتميز شوربة السلق بالكريمة بأنها لا تأخذ الكثير من الوقت للتحضير:
المقادير
- ¼ كوب من الأرز البسمتي.
- ½ كوب من الماء.
- ¼ كوب من السلق المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح وممكن الزيادة حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
- ½١ كوب من الحليب كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- حبة بصلة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- كوب من الكريمة .
- مكعب مرقة .
خطوات عمل شوربة السلق بالكريمة
- نحضر طاسة على النار نذوب فيها الزبدة.
- نضيف إلى الطاسة البصل نترك البصل حتى يذبل.
- نضيف السلق إلى البصل، لا يترك حتي يذبل لونه الأخضر.
- نضيف البهارات والملح.
- نحضر إناء ونضع بداخله الحليب، ونضع الدقيق ونقلبه جيدًا حتى يذوب.
- يقلب مزيج الحليب حتى يصبح تماسكًا، ثم نضيف السلق ويقلب حتى يتجانسوا.
- نطبخ الرز ونتركه حتى ينضج.
- نضيف الأرز إلى السلق ونضيف مكعب المرقة ونتركه حتى يتجانس.
- نطفئ النار نضع الخليط في أطباق التقديم، و نضع الكريمة السائلة عليه.