حلى بانا كوتا الإيطالية
حلى بانا كوتا من أنواع الحلوى في المطبخ الإيطالي، وهي عبارة عن كريمة مطبوخة ومشدودة بواسطة الجيلاتين، مضاف لها صوص الفراولة الكريمي. حلى باناكوتا من أنواع الحلويات المناسبة بفصل الصيف؛ حيث أنها تُقدم باردة. ويمكن إعدادها بطرق مختلفة؛ حيث يمكن أن تُعَد باستخدام الشكولاته أو صوص فاكهة معينة.
المكونات والمقادير
لتحضير حلوى بانا كوتا الإيطالية بالفراولة والليمون نحتاج المكونات والمقادير الآتية:
- كوب ونصف من الكريمة السائلة.
- كوب ونصف حليب سائل.
- عصير نصف ليمونة.
- كوب من السكر الأبيض النقي.
- أربع ملاعق بودرة الجيلاتين مكون ضروري في حلى بانا كوتا.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا البودرة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- قطرة صبغة صفراء.
- كوب من الكريمة البودرة.
مكونات ومقادير الطبقه الثانية
- كوبين ونصف من الفراولة المقطعة مكون ضروري في حلى بانا كوتا.
- نصف كوب من السكر الأبيض النقي.
- ربع كوب ماء.
- كوب من الفراولة المقطعة (للزينة).
- كمية من أوراق النعناع (للزينة).
طريقة تحضير حلى بانا كوتا بالفراولة والليمون على الطريقة الإيطالية
لتحضر حلوى بانا كوتا بالفراولة والليمون على الطريقة الإيطالية بطريقة سهلة وبسيطة نقوم باتباع الخطوات الآتية:
- نقوم بضع قِدر على نار هادئة، ونضع به الكريمة السائلة وكوب الحليب السائل والسكر ورشة الملح وعصير الليمون ونقوم بتحريك المكونات جيدًا حتى يذوب السكر، ثمّ نترك المزيج حتى يبدأ بالغليان.
- نقوم بإذابة بودرة الجيلاتين في نصف كوب من الحليب، ونُضيف لها الصبغه الصفراء ووبودرة الكريما، ثم نقوم بإضافة المكونات إلى الخليط على النار مع التحريك المستمر؛ حتى يغلي المزيج ويبدأ بالتكاثف.
- نقوم بإضافة الفانيلا وُنطفأ النار ونحرك الخليط جيدًا، ونتركه قليلًا حتى يبرد.
- نقوم بسكب الخليط الأبيض في أكواب التقديم المناسبة حتى منتصفها أو أكثر بقليل ونتركها تبرد قليلًا ثم نضعها في الثلاجة حتى تتجمد لمدة أربع ساعات إلى ست ساعات.
- نقوم بتحضير صوص الفراولة للطبقة الثانية، حيث نضع الفراولة والسكر في القِدر على نار هادئة مع ربع كوب من الماء ونقوم بتحريك المزيج بين الحين والآخر حتى تذبل قطع الفراولة ويتكون لدينا كمية جيده من السائل في القِدر.
- نقوم بخلط قطع الفراولة السابقة في الخلاط حتى تنهرس كمية الفراولة تمامًا وتختفي قطع الفراولة، ويتكون لدينا خليط كريمي القوام، نتركها جانبًا.
- نقوم بإخرج الأكواب من الثلاجة، ونصُب صوص الفراولة، ثمّ نُضيف كمية الفراولة المقطعة ونعيدها إلى الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا لتبرد وتتجمد جيدًا.
- نقوم بتقديم حلوى بانا كوتا الإيطالية بالفراولة والليمون، حيث نُخرجها من الثلاجة ونُزينها ببعض أوراق النعناع، وتُقدم للأكل وهي باردة.
