طريقة عمل السمك البلطي
طريقة عمل السمك البلطي تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل السمك البلطي غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها:
المكونات:
- كوب من الطحينة.
- كيلو من السمك.
- الكثير من فصوص الثوم التي تكون مطحونة جيدا.
- زيت يكون صافي ونقي.
- كوب من الصنوبر.
- كوب ونصف من الليمون.
- ملح الطعام حسب الرغبة.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- كزبرة تكون مفرومة جيدا.
عندما نريد تنظيف السمك نستخدم:
- ملح الطعام حسب الرغبة.
- خل أبيض حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- في البداية يجب أن نقوم بتنظيف السمك ونقوم بغسله بالماء الفاتر وندهنه بالخل والملح ونتركهم بعض الوقت.
- نقوم بغسل السمك ليتم التخلص من الخل والملح جيدا.
- نعمل على خلط ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون وملعقتان كبيرتان من عصير الليمون ونضعه فوق السمك.
- نقوم بإحضار صينية لكي نضعها في الفرن ونقوم بدهنها من زيت الزيتون.
- نقوم برص السمك في الصينية.
- نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- وبعد ذلك نقوم بإدخال الصينية في الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة حتى يميل لونه إلى الذهبي.
- نأتي بإناء ونضع فيه زيت ذرة وبعدما يسخن الزيت نقوم بوضع الصنوبر فيه ونتركه لمدة أربع دقائق في الزيت.
- نضع المتبقي من الثوم المهروس والكزبرة والماء وعصير الليمون والفلفل والملح والطحينة في إناء.
- نقوم بوضع هذا الإناء على النار وتكون نار متوسطة ونقوم بتقليبه جيدا حتى تصبح متماسكة.
- نقوم بإضافة الصنوبر الذي قمنا بقليه إلى ذلك الخليط الموجود على النار.
- ثم نقوم بجعل النار هادئة ونتركه على النار لمدة ثلث ساعة تقريبا.
- ثم نقوم بوضع السمك في الطبق المراد التقديم فيه ثم نضع عليه الخليط ونقوم بتقديم السمك مع الأرز والسلطة.
- الليمون والتوابل والأعشاب التي يتم إضافتها إلى السمك فهي تعطيه نكهة مميزة وجميلة، وأيضا يكون سهل الهضم ولذلك لأنه يحتوي على الأوميجا 3 التي توجد في السمك بكمية كبيرة جدا.
- وإذا قام الفرد بتناول السمك مرتين أسبوعيا على الأقل فذلك يعمل على وقايته من الأمراض.
