طريقة عمل بلح الشام بخطوات سهلة

كتابة: ميس خليل - آخر تحديث: 23 فبراير 2020
طريقة عمل بلح الشام بخطوات سهلة

طريقة عمل بلح الشام

طريقة عمل بلح الشام تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل بلح الشام غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها

يعتبر بلح الشام من الحلويات التي تعود أصولها إلى البلاد الشامية والتي ظهرت خلال فترة الحكم العثماني؛ وأطلق عليها ذلك (بلح الشام)؛ لأنها ظهرت في بلاد الشام كذلك قاموا بتشكيلها على شكل البلح ثم انتشرت بعد ذلك في كثير من البلاد الشرقية مصر والعراق وانتشرت في تركيا وفي إيران ولها مسميات كثيرة تختلف من بلد لاخري، يطلق عليها في مصر بلح الشام، وفي العراق الداطلي وفي إيران البامية وفي تركيا تولومبا وأصبحت لها أسماء كثيرة مختلفة نتيجة انتشارها في الكثير من البلدان

  • مدة تحضير المكونات: 10 دقائق تقريبا.
  • مدة الطهي: 20 دقيقة.

المكونات

  • كوب من الدقيق.
  • كوب من الماء.
  • نصف معلقة من السكر.
  • نصف معلقة من الفانيلا.
  • ربع معلقة من الملح.
  • ربع كوب من الزيت للعجن.
  • ثلاث بيضات.
  • زيت للقلي.

 طريقة تحضير الشربات 

  • كوب ماء.
  • 2 كوب من السكر.
  • عصرة ليمونه.

طريقة تحضير عجينة بلح الشام 

  • نقوم بنخل الدقيق في منخل ثقوبا صغيرة.
  • نقوم بوضع كلا من الماء والزيت في إناء على النار الهادئة.
  • ثم بعد ذلك نضع الدقيق والملح في وعاء واسع ونقوم بتحريك المكونات على النار جيدا حتى يتجانس الخليط ونستمر بالتقليب حتى لا يتكتل العجين.
  • ثم نضيف السكر ونرفع الاناء عن النار، ونبدا باضافة البيض واحدة تلو الأخرى.
  • نقوم بتقليب المكونات مع بعضها البعض، ونضيف معاها الفانيلا.
  • نترك العجينة لمدة عشرة دقائق لكي ترتاح، ثم نضعها في كيس حلواني المخصص للحلوى.
  • نقوم بتسخين الزيت في المقلاة على النار.
  • بعد ذلك نضغط على الكيس لكي تتشكل العجينة. 
  • نبدأ بقلي بلح الشام حتى يأخذ اللون الذهبي المقرمش.
طريقة عمل بلح الشام
طريقة عمل بلح الشام

طريقة تحضير الشربات

  • نقوم بوضع كلا من السكر والماء في إناء على النار.
  • نقوم بتقليب المكونات مع بعضها حتى تمتزج وتتماسك.
  • نقوم باضافة عصرة الليمونة، ونترك الشربات على النار مدة قليلة من الزمن، ثم نتركه لكي يبرد.
  • يجب مراعاة ذلك عند التحضير.
  • نقوم بنخل الدقيق وذلك حتى نتجنب التكتلات في أثناء العجن.
  • عند القلي يجب التعامل مع الزيت بحذر لأنه من الممكن أن يتطاير بقوة.
  • نضع كمية كبيرة من الزيت في أثناء القلي وذلك لكي نضمن نضج العجين.

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة عمل الذرة المحمصة في المنزل

2 مشاهدة