ما الذي يؤكل من الأصداف البحرية
غالبا ما يقع الناس في حيرة ما يمكن اكله من الاصداف البحرية عند تناول الاطعمة البحرية، أن الأصداف البحرية ما هي إلا رخويات، ولكن يجب العلم أن الرخويات عبارة عن 100000 نوع لكل نوع منها شكل صدفه وتصميم مختلف عن الآخر، ولكن كل هذه الأصداف تتكون بنفس الطريقة حتى باختلاف الأماكن التي تعيش فيها هذه الرخويات أو الاصداف، وتغلف هذه الأصداف غطاء خارجي فمثلا بلح البحر والمحار والروبيان السلاحف المائية والقواقع جميعها مغلفة بغطاء صلب لكي يكون بمثابة درع واق لها ويحافظ على أجسامها، والبعض من الأصداف البحرية تتكون في باطن الجسم مثل السبيط وأصناف متعددة من الحبار وفي هذه الحالة تلقب هذه الأصداف عظم السبيط، كما أن هناك نوع من الأصداف تتميز بمنظرها الساحر وألوانها الساطعة جزء منها بسيط مميز لا يحمل أي ألوان، وللتعرف على ما يمكن اكله من الاصداف البحرية وانواعه تابع المقال التالي.
ما يمكن اكله من الاصداف البحرية
- يتم استخدام عده أصناف متعددة من الأصداف البحرية من قبل الأشخاص كوجبة غذاء ومن أنواع الأصداف التي يمكن أكلها.
بلح البحر
- يعد بلح البحر من المأكولات البحرية الأكثر استخدام في المطابخ المصرية، وهو أيضا من أكثر الأنواع قدما على وجه الأرض، حيث يحضر من بلح البحر أطباق من أشهر الأطباق المعروفة على مستوى العالم، مثل طبق بلح البحر مع صلصة الخل، وطبق البايلا مع الجمبري.
- كما يمكن طهيه وهو داخل أو خارج أصدافها، كما أن من أهم فوائده انه من الأنواع الغنية بالبروتينات والفيتامينات والحديد والكالسيوم، كما يعد المصدر الرئيسي لفيتامين ب12 والذي يعد من أهم الفيتامينات التي تساعد على سلامة الجهاز العصبي، وتساهم بشكل كبير في تشكيل خلايا الدم الحمراء، وتساعد على النمو السليم، كما يحتوي أيضا على كميه كبيره من الاوميغا 3 والتي تعزز الجهاز المناعي، وتساهم في علاج أمراض فقر الدم.
المسولين
- وهو ما يطلق عليه سكين القدم، وهو يعد من بين أنواع الفواكه البحرية، التي توجد في أماكن رمال الشواطئ أو في المياه الضحلة، ويمكن أن يصل طوله إلى 12 سنتيمتر، ويتم طبخه بالصورة واسعة في أسيا وقارة أوروبا، كما أن طريقة طبخه بسيطة، حيث انه يتم تنظيفه من الرمال العالقة فيه.
- ثم يوضع في ماء مغلي لمدة لا يجب أن تزيد عن دقيقه، وبعدها يوضع في مياه باردة ثم تزال القشرة، وتنظفه من الأمعاء وبعدها يصبح جاهز للطبخ، وغالبا يتم أكله مقليا مع الثوم والأعشاب والفلفل الحار أو الزنجبيل أو مع صلصة الصويا، كما أيضا يتم تجميده ويبقى لحمه صلبا بعد ذوبان الجليد.
أنواع أخرى من ما يمكن اكله من الاصداف البحرية
- لوز البحر.
- القوقع.