نبتة الخبيزة
إن نبتة الخبيزة هي شكل من أشكال النباتات التي تندرج تحت جنس الخبازة وهي من فصيلة الخبازية، وهي تظهر بشكل كبير في الدول مثل الشام ومصر والمغرب، وفي بعض أماكن حوض البحر الأبيض وأيضًا في مناطق البحر المتوسط، و نبتة الخبيزة هي أزهار عشبية قصيرة جدًّا يصل طولها من 6 إلى 10 سم، ولونها زهري، وهي من الأزهار الشتوية، كما أنها تتكاثر من خلال البذور.
فوائد نبتة الخبيزة
إن أهم استعمالات الخبيزة في العديد من الدول، هي:
- لها طعم لذيذ، وتستخدم في الناحية الصحية والعلاجية.
- تستعمل في طهي الطعام، ويستخدم بعض الأشخاص خلاصة زيتها في الطب والأدوية الطبيعية.
- تساعد في تخفيف الآلام وخصوصًا عند استعمالها بصورة موضعية على أماكن الألم، وتخفف من ألم الإصابة بالجروح على الجلد فمن الممكن أن يستعملها البعض في صورة كمادات.
- تعمل على تقوية الجهاز المناعي عن طريق العوامل المضادة للجراثيم والفيروسات.
- تعمل كمضاد للالتهابات من خلال خلاصة الصمغ الموجود فيها.
- حماية الجهاز التنفسي من أي ضعف أو مرض أو احتقان في الصدر.
- تأخير علامات التقدم في العمر، فتناولها يساعد في تأجيل ظهور علامات الشيخوخة، حيث أنها تعمل على إفراز مادة الكولاجين في البشرة والتي من دورها تأخير ظهور التجاعيد.
- علاج مشكلات الجهاز الهضمي، ومشاكل صعوبة الهضم والإمساك.
- حل مشكلات الأرق وعدم الانتظام في النوم، حيث أنه يعمل كمهدئ للأعصاب والجسم ويعمل على إراحة الفرد واسترخائه.
- علاج الأكزيما.
- تساعد في التخفيف من انتفاخ الرئة.
- تعمل على در البول.
- تعالج الإمساك.
- تعمل كملين في حالات عسر الهضم.
طريقة عمل نبتة الخبيزة
المكونات:
ويتم تحضيرها من خلال المكونات الآتية:
- ربطتين من الخبيزة مع وجود الساق.
- ربطة من الكزبرة الطازجة.
- شوربة دجاج ولكن يجب أن تكون باردة.
- فصان من الثوم المفروم.
- رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- ملعقة واحدة من الكزبرة الناعمة.
- ملعقة واحدة من الزيت.
- ملعقة واحدة من الأرز المطهي جيدًا.
طريقة تحضير نبتة الخبيزة
- نقوم بغسلها جيدًا.
- نضعها مع الكزبرة الطازجة من أجل سلقها في الماء.
- ندعها تغلي جيدًا ثم نقوم بإخراجها ووضعها في مكان لتبرد.
- نقوم بوضعها في الخلاط ونضع عليها شوربة الدجاج الباردة.
- نتركها تغلي على النار ثم نضع الأرز المطهي ونتركها تغلي مرة أخرى.
- يمكن وضع شطة على هذه الوصفة، وبعد ذلك نتركها حتى تغلي.
وتحتوي الخبيزة البرية على العديد من المعادن، ومنها فيتامين أ، وفيتامين ج، والحديد.