فن الطهي

طريقة عمل المسقعة بالبطاطس

طريقة عمل المسقعة بالبطاطس

طريقة عمل المسقعة بالبطاطس

تعد المسقعة بالبطاطس من الأكلات الشهيرة في مصر فهي من الاكلات الشعبيه اللذيذه وهي تحتوي على الباذنجان ولكن هو العامل الكبير في أعداد تلك الاكلة الرهيبة و المسقعة بالبطاطس من الاكلات السهلة التحضير التي لا تحتاج الى مكونات كثيرة لاعدادها وهي غير مكلفه في الإعداد لذلك هي اكله يحبها الكثير من الاشخاص وسوف نتعرف على مقادير تلك الاكله بكل سهوله وايضا نتعرف على طريقة اعدادها بشكل سهل بسيط.

طريقة عمل المسقعة بالبطاطس

مقادير اعداد المسقعة

-
  • نحضر نصف كيلو من الباذنجان ايضا نحضر بالمثل نصف كيلو من البطاطس.
  • ونقوم باحضار ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون وأربعة من فصوص الثوم المفروم.
  • ثمرة كبيره من البصل التي يتم تقطيعها الى حلقات دائرية ثمرتان من الفلفل الأخضر الحار ويتم فرمه ايضا.
  • وأربع ثمرات من الطماطم ويتم فرمها ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم اي نوع تحبينه.
  • وكوبان من الماء وملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وربع ملعقة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
  • ونصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون نصف ملعقة من الشطه الناعمه .
  • وايضا كوبان من اللحم المفروم ناعم و مطبوخ مسبقا ويتم تسويتها قبل اعداد الاكلة.
  • وثلاث حبات كبيره من الطماطم المقطعة الى شرائح زيت للقلي.
طريقة عمل المسقعة بالبطاطس
طريقة عمل المسقعة بالبطاطس

طريقة تحضير المسقعه

  • نقوم بتقطيع الباذنجان على شكل شرائح ونقوم برش تلك الشرائح بالملح حتى لا تشرب الزيت ثم بعد ذلك يتم تجفيفها ثم نقوم بتقطيع البطاطس الى شرائح
  • ثم نضع الزيت في وعاء على النار ثم نقوم بقلي الباذنجان حتى يصبح لونه ذهبي اللون ثم بعد ذلك نقوم بقلي البطاطس
  • ثم نقوم بعد ذلك بمقلاه اخرى ويتم وضع الزيت حتى يسخن جيدا ويتم وضع البصل فيه مع التقليب حتى يصبح اللون اصفر ثم نقوم باضافة الثوم والفلفل مع التقليب ثم نقوم بعد ذلك باضافة الطماطم مع التقليب.
  • ثم بعد ذلك نقوم بوضع صلصة الطماطم وكوب الماء و نضيف اليهم البهارات المشكلة ثم الفلفل والكزبرة الناعمة والكمون ايضا الناعم والشطه ثم يترك هذا الخليط لمدة خمس دقائق على النار الهادئه
  • ثم نقوم بوضع شرائح الباذنجان الطولية ونضع فيها اللحم المفروم واصبع من البطاطس ثم نقوم بوضع هذا في طاسة على النار ثم نقوم بتوزيع الصلصة على الاكله ولابد ان تكون مرصوصة فرصة جيدة ثم توضع في الفرن لمدة قريبا اربعون دقيقة حتى تنضج جيدا و تتسبك ويكون طعمها لذيذ.

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة عمل شراب الهوت سيدر

السابق
طريقة عمل القهوه التركيه
التالي
فوائد فاكهة الموز للجسم