طريقة عمل سمك الفيليه الذهبي

طريقة عمل سمك الفيليه الذهبي

مكونات عمل سمك الفيليه

طريقة عمل سمك الفيليه تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل سمك الفيليه غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها

هناك العديد من الناس ممن يحبون طعام الأسماك والأكلات البحرية عامة وتناولها بشكل مستمر والبعض الآخر يحبها لكنه يمل من تقشيرها في أثناء تناولها لذلك يلجأون دائما لتناول الأسماك المحلية المعروفة بسمك الفيلية يمكنك تناول السمك الفيلية من أي نوع من الأسماك المفضلة لك لمساعدتك في الاختيار فيليه السلمون هو الأشهى وهو المفضل في العديد من مطاعم الأسماك العالمية و طعم شهى أعددنا وصفة سمك الفيليه المقلى الذهبي تابعونا.

المكونات

  • كيلو من سمك السلمون المخلى مقسم لقطع متوسطة (الكمية تكفى لفردين أو ثلاثة).
  • بهارات السمك المفضلة.
  • فلفل اخضر مفروم.
  • أربع فصوص من الثوم المفروم.
  • معلقة صغيرة من الخل وشرائح ليمونة كبيرة.
  • كوبان فقط من الدقيق.
  • زيت للقلى.
  • للتزيين بقدونس مفروم أو أعواد كرفس.

طريقة عمل سمك الفيليه بالخطوات

  • يتم شطف سمك الفيليه جيدا بالماء النظيف بعد إحضاره طازجا من سوق الأسماك عدة مرات.
  • نعد التتبيلة بخلط كل من الملح والثوم المفروم وبهارات السمك المفضلة والفلفل الأخضر والخل.
  • تقلب التتبيلة جيدا بعدها تضاف للسمك في وعاء غويط وتقلب معه جيدا من اسفللاعلى والعكس مع إضافة الليمون.
  • يغلف الوعاء ويترك جانبا لنصف ساعة تقريبا حتى يأخذ طعم التتبيلة.
  • بعد مرور وقت التتبيل يتم تجهيز الدقيق المستخدم في القلى بنخله ثم تبهيرة بالفلفل والكمون والقليل من الملح.
  • نخلى السمك من التتبيلة العالقة به ويتم تغطيته جيدا بالدقيق من الوجهين ويترك جانبا خمس دقائق فقط.
  • يتم إعداد وعاء القلي الغويط وملؤه بالزيت الخفيف و تسخينه جيدا ثم نبدأ في إضافة السمك إلى الزيت ومتابعته جيدا وتقليبه على الجانبين في خلال خمس أو سبع دقائق سيأخذ اللون الذهبي.
  • يصفى السمك بداية على ورق المطبخ وبعدها يتم رصه في وعاء التقديم وتزين بالقليل من البقدونس المفروم أو اعواد الكرفس ان وجد والليمون وتقديمه مع الأرز الساخن وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء ويفضل أيضا تقديم بعض أنواع الشوربات البحرية مثل شوربة السي فود أو شوربة قواقع البحر كما يمكنكم الاعتماد على هذه الوجبة في الموائد العائلية مع مراعاة الكمية حسب العدد الموجود.
إقرا أيضا :  طريقة عمل الدجاج البانيه
طريقة عمل سمك الفيليه
طريقة عمل سمك الفيليه

المصادر والمراجع