فن الطهي

طريقة عمل الكشرى المصرى

طريقة عمل الكشري المصري

طريقة عمل الكشرى المصرى

 طريقة عمل الكشرى المصرى تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل الكشرى المصرى لا تقتصر على مكونات محددة، وتعتبر وجبة من الوجبات الشعبية والمشهورة في مصر، كما أن هذه الوجبة اشتهرت في جميع الدول العربية، والعديد من الأشخاص يفضلون تناول هذه الوجبة، ومن كثرة إقبال الكثير على تناولها أصبحت تباع في أماكن عديدة في البلاد، وأيضاً تباع علي العربات التي تسير في الشوارع.

  • عدد ½ كيلو من الأرز.
  • عدد ½ كيلو من العدس البني.
  • عدد ¼ كيلو من المعكرونة الاسباجيتي.
  • عدد ¼ كيلو من المكرونة الصغيرة.
  • عدد ½ من الحمص المنقوع.
  • عدد 1 كوب من الشعرية.
  • عدد 1 حبة من البصل.
  • عدد 1 حبة من الطماطم.
  • عدد 1 حبة من الفلفل الرومي.
  • عدد 1 كوب من الزيت.
  • عدد ½ كيلو من البصل المقطع شرائح.
  • عدد 2 ملعقة من الكمون المطحون.

مكونات اخرى في طريقة عمل الكشرى المصرى

  •  عدد 1 ملعقة من الشطه.
  • عدد 1 ملعقة من عصير الليمون.
  • عدد 4 حبات من فصوص الثوم المفروم.
  • عدد 2 حبه من فصوص الثوم الكامل.
  • عدد 1 كيلو من عصير الطماطم.
  • ملح.

طريقة التحضير

طريقة التحضير
طريقة التحضير
  • تجهيز البصل المحمر، احضري وعاء وضعي به كمية مناسبة من الزيت حتى يسخن قليلا، ثم ضعي البصل المقطع مع رشة دقيق وملح في طاسة الزيت، ثم قلبي جيدا، حتى يصبح البصل لونه ذهبياً، ثم قومي بتصفية البصل من الزيت، وضعيه على ورق مطبخ حتى يمتص الزيت الموجود بداخله.
  • لتجهيز الحمص، احضري الكبه، وقومي بوضع البصلة، والطماطم، والملح، والكمون، وفصوص الثوم الكامل، ثم افرميها جيدا، ثم قومي بتجهيز وعاء وضعي بداخله الحمص وكميه مناسبه من الماء، حتي يغلي، ثم ضعي خليط البصل والتوابل عليها، واتركيه حتى ينضج.
  • تجهيز المكرونة، قومي بتجهيز وعاء اخر وضعي بداخله كميه مناسبه من الماء، واتركيها حتى الغليان، ثم ضعي المكرونة الصغيرة والاسباجيتي، وقلبي حتي النضج، ثم صفيها جيداً من الماء وضعي بها قليل من الزيت الخاص بتحمير البصل حتى لا تتعجن.
  • لتجهيز العدس، في وعاء آخر قومي بسلق العدس، وضعي الملح والكمون وفصين من الثوم المفروم.
  • لتجهيز الأرز والشعرية، احضري الوعاء الموجود بداخله باقي الزيت، قومي بوضع الشعيريه على النار، وقلبي جيداً حتى تتغير لونها الي اللون الذهبي، ثم اغسلي الارز جيداً، ثم صفيه من الماء، وضعيه علي الشعريه، مع الملح، والكمون، وقلبي جيداً حتى ينضج.
  • لتجهيز دقة الكشري، ضعي وعاء على النار، وقومي بأخذ عدد 3 اكواب من ماء سلق الحمص، وضعي معه عدد 2 من الثوم المفروم، وعصير الليمون، واتركيهم على النار حتى يغلي.
  • لتجهيز صلصة الكشري، قومي بتجهيز وعاء وضعي به القليل طريقة عمل الكشرى المصرى  من الزيت، وعصير الطماطم، والملح، والكمون، والشطه حسب الرغبه، ثم اتركيها حتى الغليان.
  • لتجهيز طبق الكشري، ضعي الأرز، ثم ½ العدس، ثم المكرونه، ثم بقية العدس، ثم التقلية وهو البصل المحمر، ثم القليل من الحمص، وفي النهايه ضعي صلصة الكشري.

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة تحضير سمك المكرونة البلدي

-

إسمي اسماء السيد كاتبة ومنشئة محتوى في موقع ومنصة ويكي عرب .. نسعى للوصول إلى الهدف الأسمى بإثراء المحتوى العربي على شبكة الإنترنت وجعل موقع ويكي عرب من كبرى المواقع العربية بعون الله تعالى .

السابق
أهم فوائد بذر الكتان
التالي
خلطة مكونات بهارات المندي