طريقة عمل الأرز بالزعفران

طريقة عمل الأرز بالزعفران

الأرز بالزعفران

طريقة عمل الأرز بالزعفران تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل الأرز بالزعفران لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى لها، والارز هو من الاطباق الاساسية التي تقدم مع جميع الاكلات تقريبا لذا الإبداع والتنويع في تقديمه يكسر الروتين والملل لدى أفراد الأسرة وهناك طرق عديدة لطهي الأرز.

طريقة عمل الأرز بالزعفران

الطريقه الاولى الارز الابيض المصري بالزعفران

المقادير

  • كوبين من الأرز المصري
  • وكوب من الماء
  • بصلة بيضاء متوسطة الحجم
  • ملعقة من الزعفران البودر
  • ملعقة من الملح
  • وثمرة جزر مبشورة ثمرة فلفل أخضر مقطع قطع صغيره
  • ملعقتين سمن بلدي
  • ومكعب مرقة دجاج
إقرا أيضا :  طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل

طريقة التحضير

  • ستبدأين طبعا بغسل الارز واتركيه في المصفاة
  • قومي بفرم البصلة جيدا وحمريه في ملعقة من السمن حتى يصبح لونها بني
  • ضيفي ملعقة الزعفران وقومي بالتقليب جيدا
  • ضعي الأرز ثم الملح وقومي بالتقليب لمدة دقيقتين ثم اسكبي الماء و أضيفي مرقة الدجاج
  • اتركيه الى ان يبدأ في شرب الماء قومي باضافة الفلفل والجزر المبشور
  • ثم اخفضي النار تحته حتى ينضج تماما ويقدم ساخن بجانب أطباق اللحوم والدجاج

طريقة عمل الأرز بالزعفران والخضروات

المقادير

  • كوب من الأرز البسمتي
  • وكوب من الماء
  • كوب من البازلاء
  • كوب من الجزر المقطع مكعبات
  • ملعقة من الملح.
  • ملعقتين من الخل
  • وعود من القرفة
  • وخمس حبات قرنفل
  • وحبة ليمون مجفف
  • ورقتين غار
  • ونصف ملعقة زعفران بودر
  • ملعقتين من السمن البلدي
إقرا أيضا :  طريقة عمل بسكويت بالجوز والشيكولاتة
طريقة عمل الأرز بالزعفران
طريقة عمل الأرز بالزعفران

طريقه تحضير الارز البسمتي بالزعفران مع الخضروات

  • بداية ابدئي بغسل الارز جيدا وتركه لمدة عشرون دقيقة منقوع في ماء ساخن
  • احضري الحلبة المخصصة لطبخ الأرز وضعي بها ملعقتين من السمن البلدي
  • وعندما يتم تسخينها قومي بسكب الخل بحرص ثم الماء بعد ذلك
  • ثم ضعي الزعفران ثم الملح وقومي بالتقليب اجعلي هذا الخليط يأخذ غلوة على النار
  • بعد ذلك قومي بإضافة البازلاء ثم الجزر وبعد ذلك ضيفي القرنفل ومرقه الدجاج وورق الغار وحبة الليمون المجفف واعواد القرفه
  • اجعلي كل هذه المحتويات تأخذ غلوه علي النار
  • ثم قومي بنزع القرنفل والليمون المجفف  وورق الغار والقرفة منها
  • ثم قومي بسكب الرز عليه واستمري في تقليبها فترة من الوقت حتى تتجانس النكهات بداخل الارز واتركيه يتشرب ثم اخفضي النار تحته ودعيه ينضج
  • يمكنك تقديمها بجانب الكفتة أو اللحم المشوية
  • يمكنك طهي الارز الأبيض العادي كذلك بطريقته المعتاده من قدح السمن البلدي وتقليب الارز بها بعد غسله جيدا ثم اسكبي مقدار الارز ماء وضيفي الملح ودعيه ينضج.
  • ثم احضري صوص الزعفران وزيني به طبق الأرز الأبيض بعد الغرف وقدمي معه اللحم او الدجاج والسلطه وبالف هنا.
إقرا أيضا :  وصفات دجاج مشوي للرجيم

المصادر والمراجع