طريقة عمل الكريم كراميل
طريقة عمل الكريم كراميل تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الكريم كراميل غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المكونات
- 6 حبات من البيض.
- كوب ونصف سكر.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ثلاثة كوب حليب.
- نصف كوب ماء.
طريقة العمل
- يتم وضع نصف كمية السكر في إناء ويتم وضع الماء عليها.
- يتم وضع ثوم على النار يحرك السكر مع الماء إلى أن يذوب تماما ويصبح لون الماء ذهبي.
- ضعي سكر الكراميل في قالب صغير، ثم ضعي البيض في وعاء وضيفي إليه الكمية الأخرى من السكر واخلطيهم جيدا إلى أن يتغير لون البيض.
- ثم بعد ذلك ضعي الفانيليا والحليب ونستمر في الخفق حتى يذوب السكر تماما. ضعي الخليط في القالب ثم ضعي القالب في صينية.
- بعد أن يتم سكب الماء البارد مع ملاحظة عدم دخول الماء في قالب الكريم كراميل.
- ادخلي هذه الصينية داخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتم نتركها بالفرن لمدة نصف ساعة حتى تندمج المكونات داخل القالب.
- اترك القالب بعد أن ينضج داخل الفرن إلى أن تبرد تماما ثم ضعيها بعد ذلك في الثلاجة.
- اخرجي الكريم كراميل من القالب عن طريق وضع السكين للتأكد من عدم التصاق الخليط في القالب.
- ثم بعد ذلك اقلبيه في طبق مستوى سطح واضغطي على قاع القالب ثم ارفعي الكريم كراميل واستمتعي بالطعم الرائع اللذيذ.
طريقة عمل الكريم كراميل بدون بيض
المكونات
- ربع كوب سكر.
- ملعقة كبيرة ماء.
- كوب إلا ربع لبن.
- حليب مكثف.
- معلقة من الفانيليا السائلة.
- 2 ملعقة من النشا كبيرة.
طريقة التحضير
- ضعي الماء والسكر في إناء على نار متوسطة.
- قلبي المكونات جيدا حتى يذوب السكر بشكل تماما.
- هدئ النار على الخليط واتركيه إلى أن يصبح لونه غامق إلى اللون البني الداكن.
- مع التقليب المستمر وزعي هذا الخليط على أكواب متساوية.
- ثم بعد ذلك ضع الحليب والحليب المكثف في وعاء واخفقي جيدا ثم ضيفي إليهم الفانيليا والنشا وقلبي المكونات جيدا.
- ثم بعد ذلك ضعي القليل من الماء في صينية الفرن، رصي بداخلها أكواب الكريم كراميل ادخليها الفرن متوسطه لمده 30 دقيقه وخرجيها بنفس الطريقة السابقة.