عن شوربة العدس
شوربة العدس هي من اشهى والذ الشوربات المفضلة لدى اي شخص ، و التي تصنف من الاصناف الرئيسية على مائدة الطعام لدى جميع الشعوب ، لانه يحتوي على خصائص غذائية وصحية مرتفعة جداً ،و يزود الجسم بالبروتينات والفيتامينات ،و قد يسميه البعض لحمة الفقراء لانه يعطي الجسم نسبة عالية من البروتين ،و للعدس انواع مثل العدس الاحمر ، و العدس الاصفر، و العدس الاخضر ، وفي هذا المقال سنوضح طريقة عمل شوربة العدس و فوائدها .
كيفية عمل شوربة العدس
المواد المطلوبة :
- أربع كاسات من العدس المجروش.
- ست حبات بصل حجم متوسط .
- ست ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ملح حسب الرغبة .
- ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- فلفل أسود حسب الرغبة .
- ماء.
طريقة الإعداد :
- نقوم بغسل العدس بالمجروش جيدا ومن ثم نصفيه ، وبعدها نضعه في وعاء عميق ونسكب عليه ثمانية عشر كأسا من الماء .
- نضيف فوق العدس البصل بعد فرمه فرما ناعما ونضع عليه الماء والزيت ونرفعه على نار متوسطة .
- نعمل على تحريك العدس بين مدة وأخرىنحرك شوربة العدسبين وقتٍ إلى آخر، وعند غليانه نغطي الوعاء ونهدئ النار عليه ومن ثم نبقيه يغلي على الأقل نصف ساعة
- نتأكد من أن العدس وصل الى مرحلة النضوج التام ، و نضيف الكمون، والفلفل الأسود، والملح.
- في حال أردنا أن يكون قوام العدس على شكل صلصة كثيفة نقوم بخلطه على الخلاط الكهربائي .
فوائد شوربة العدس
- غنية بالألياف الغذائية والكربوهيدرات، مما يمد الجسمبالطاقة والحيوية، وتحد من التعرض للإمساك.
- تعتبر مصدر جيد للحديد ، مما يزيد من قوة الدم ويحمي من الإصابة من فقر الدم ، ومن الإصابة بالأنيميا.
- مفيدة جدا لصحة العظام والأسنان لإحتوائها على الكالسيوم .
- مهمة جدا لسلامة الأم الحامل وجنينها لأنها تمنع من الإصابة بالتشوهات وخاصة في الأشهر الأولى من الحمل .
- تحتوي على المغنيسيوم والفسفور.
- تعمل على تسهيل عملية الهضم، وتمنع الإصابة بعسر الهضم، وتفيد صحة الجهاز الهضمي وحركة الأمعاء .
- تحافظ على وزن الجسم ورشاقته لذلك تعتبر غذاءً مثالياً لمن يتبعون أنظمة غذائية.
- تقلل من أعراض مرض القولون العصبي.
- تساهم فيتنظيم معدلات السكر في الدم.
- في فصل الشتاء تعطي الإحساس بالدفء .
- تعمل على تنشيط جهاز المناعة .
- تحمي من التعرض لنزلات البرد.
- شوربة العدس تساعد على تقوية الجهاز العصبي والأعصاب .
- تحد من احتمالية التعرض للتوتر والقلق والإكتئاب .
- تخفف من نسبة ظهور أعراض الشيخوخة على الجسم.
- تمنع تقصف وتساقط الشعر وتغذيه وتقوي بصيلاته .
- تحمي من الإصابة بتصلب الشرايين وتحمي القلب والاوعية الدموية وذلك لأنها تقلل مستوى الكوليسترول الضار في الدم، وتزيد مستوى الكوليسترول الجيد .
- احتمالية الإصابة بالسكتات الدماغية والجلطات القلبية تصبح قليلة