فن الطهي

طريقة رولات الباذنجان بالموزاريلا

طريقة رولات الباذنجان بالموزاريلا

 طريقة عمل رولات الباذنجان بالموزاريلا

تعددت وتنوعت طرق عمل رولات الباذنجان بالموزاريلا وتعتبر رولات الباذنجان بالموزاريلا من أشهى وأشهر وألذ الأطعمة المحببة لدى الكثير من دول العالم بالإضافة إلى أنه يحتوي على قيمة غذائية عالية تفيد جسم الإنسان بالكثير من الفيتامينات والبروتينات والأحماض الأمينية والكربوهيدرات وغيرها.

طريقة عمل رولات الباذنجان

المكونات

-
  • ثلاث حبات باذنجان.
  • حبة بطاطا قطع.
  • فصان ثوم مفروم.
  • حبة طماطم.
  • ملعقة مايونيز.
  • علبة زبادي.
  • ملعقة سماق.
  • ملعقة نعناع.
  • زيت زيتون.
  • ملح.
  • بقدونس.
  • عصير ليمون.

خطوات التحضير

  • نحضر مقلاة ونسكب بها كمية من الزيت ونضيف قطع الباذنجان.
  • نحضر إناء ونضع به زيت الزيتون والثوم وعصير الليمون والملح ويخلط جيدا ثم نضيف قطع الباذنجان المقلي.
  • نحضر إناء أخر ونضيف الطماطم والبقدونس والبطاطس ويقلب ثم نضيف عصير الليمون وزيت الزيتون والملح وتخلط جيدا ويضاف لكل قطعة باذنجان وتتشكل على هيئة رول.
  • نحضر إناء آخر نخلط المايونيز والحليب وعصير الليمون والملح ثم يسكب على قطع الباذنجان ويرش بالسماق والنعناع ويقدم للتناول.
طريقة عمل رولات الباذنجان
طريقة عمل رولات الباذنجان

طريقة عمل رولات الباذنجان بالموزاريلا

المكونات

  • حبة باذنجان.
  • ربع كيلو لحمة.
  • نص كوب عصير طماطم.
  • ملعقتان صلصة طماطم.
  • كوب جبنة موزاريلا.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • زيت.

خطوات التحضير

  • نقوم بغسل الباذنجان جيدا ونقطعه شرائح.
  • نحضر إناء ونضع به عصير الطماطم وصلصة الطماطم ويخلط.
  • نحضر وعاء أخر ونضع به اللحمة ثم نضيف 3 ملاعق من خليط الصلصة والملح والفلفل الأسود ويخلط جيدا.
  • نحضر قارب ويدهن بالزيت ونضع به كمية من خليط الصلصة ثم نضع كمية من اللحمة على قطعة باذنجان وتشكل على هيئة رول وتوضع في القارب ويترك بالفرن لمدة ربع ساعة ثم ترش بالجبنة الموزاريلا وتترك مرة ثانية بالفرن ثم تصبح قابلة للتناول.

طريقة أخرى لعمل رولات الباذنجان بالموزاريلا

المكونات

  • ثلاث حبات باذنجان قطع.
  • ملعقة ملح.
  • ملعقة فلفل أسود.
  • كوبان صلصة طماطم.
  • 2 بيضة.
  • كوب جبنة ريكوتا.
  • فصان ثوم.
  • كوب جبنة موزاريلا.
  • كوب جبنة بارميزان.

خطوات التحضير

  • نحضر إناء ونضع به قطع الباذنجان والملح ويترك لمدة ربع ساعة.
  • نحضر قارب ويدهن بالزيت ثم نضيف شرائح الباذنجان وكمية من الفلفل الأسود ويترك بالفرن لمدة ربع ساعة حتى يتغير لونه.
  • نحضر إناء ونضع به جبنة ريكوتا والبيض والثوم والفلفل ويخلط جيدا حتى يتماسك ويضاف لكل قطعة باذنجان وتتشكل على هيئة رول.
  • نحضر قالب ونضع به كمية من صلصة الطماطم ثم شرائح الرول ويغطى بباقي صلصة الطماطم ويرش بالجبنة الموزاريلا والبارميزان وتترك بالفرن لمدة ساعة حتى تتغير لونها وتقدم للتناول.

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة أكلات جديدة للعزومات

السابق
 مشروبات رمضانية على الإفطار
التالي
أفضل الاطعمة المفيدة للبشره