طريقة عمل لقمة القاضى
طريقة عمل لقمة القاضى تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل لقمة القاضى غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
مكونات عمل لقمة القاضي
- اثنين كوب من الدقيق
- ملعقتين من الزيت
- ملعقتين من السكر
- ملعقة واحدة من الخميرة
- رشة صغيرة من الملح
- ماء من أجل عملية العجن
- كمية من السكر
- ماء من أجل إعداد الشربات
- عصير نصف ليمونة
- كمية من ماء الورد
- كمية من عسل النحل
خطوات عمل لقمة القاضي المقرمشة
- قومي بإحضار إناء وقومي بمزج جميع كمية الدقيق و ملعقة الخميرة و ملعقتي السكر و الزيت و رشة الملح مع بعض قومي بإضافة الماء مع الاستمرار في الخلط حتى نحصل على قوام العجين الطري
- ثم قومي نترك العجين المعد في مكان دافئ لمدة تقارب ساعة تقريبا حتى يتخمر ويتضاعف حجمها و تبدا عملية تشكيل الكرات
- قومي بإحضار مقلاة و ضعي الزيت على النار حتى يسخن و ابداي في تشكيل الكرات
- بعد الانتهاء من عملية القلي قومي بتحضير الشربات من أجل تحلية كرات لقمة القاضي
- قومي بإحضار إناء وضعي فيه الماء و السكر و عصرة الليمون حتى تصل الى الغليان ثم قومي بإطفاء النار
- بعد اطفاء النار على الشربات قومي بإضافة كمية من ماء الورد الى الشربات و اتركيه يبرد قليلا
- بعد ذلك قومي بوضع كرات لقمة القاضي في الشربات لفترة من الزمن حتى تتشرب و ثم يتم تقدمها
نصائح ومقترحات عند عمل لقمة القاضي
- يمكن وضع العجين الخاص بلقمة القاضي في كيس بلاستيكي و قصه من الطرف من أجل تشكيل كرات لقمة القاضي
- يجب ان توضع كرات لقمة القاضي في الشربات مباشرة بعد خروجها من الزيت
- يجب الحرص عند اعداد المقادير ان تتناسب كمية الخميرة مع الوصفة و ذلك يساعد على نجاح الوصفة
- يفضل ان يكون الماء المستخدم في عملية العجن ماء دافئ مما يساعد في عملية التخمر
- يفضل عجن العجين الخاص بلقمة القاضي من الاعلى الى الاسفل مما يساعد على ادخال الهواء الى العجين و الذي يساعد على نجاح الوصفة
- يمكن استبدال الشربات المعد بكمية من عسل النحل وهذا يكسب الوجبة قيمة غذائية أفضل
- يجب الحرص على إعطاء العجين وقت كافي من اجل اتمام عملية تخمر العجين