تخليل الكرنب والقرنبيط
طريقة تخليل الكرنب والقرنبيط تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة تخليل الكرنب والقرنبيط لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى لها، والمخللات هي من احد انواع المقبلات التي تقدم مع اي نوع من انواع الاكل كما انها من الاشياء الاساسيه والرئيسيه على موائد المطاعم والعزومات والمخللات يوجد لها انواع كثيره ومتعدده .
طريقة تخليل الكرنب والقرنبيط
المكونات
- حبة واحدة من الكرنب وتكون حجمها متوسط
- اربع كوب من الخل
- ملعقتين كبيرتين من الملح
- ملعقتين كبيرتين من الكمون
طريقة تخليل الكرنب والقرنبيط
- اولا يجب ان نقوم بتقطيع الكرنب وغسله جيدا ونقوم بوضع الماء في وعاء ونضيف اليه كمية الخل التي توجد لدينا ونقوم بوضعهم علي النار حتي تغلي هذه المكونات مع بعضها
- بعد ذلك نقوم بتجهيز برطمان يكون حجمه مناسب لكمية الكرنب المقطع ونقوم برص شرائح الكرنب وبين كل طبقه وطبقه نضع رشة من الملح وهكذا حتي ننتهي من رص كل كمية الكرنب ونضع على الكرنب كمية من الماء بحيث تغطيه تماما ونتركه في الماء لمدة يوم كامل
- بعد مرور يوم كامل على نقع شرائح الكرنب في الماء نقوم بتصفيته تماما من الماء الذي يوجد به ونقوم بإضافة كمية الماء المغلي والخل ونضيف اليه الملح والكمون ونتركه لمده ثلاثه ايام علي الاقل حتي يكون مخلل الكرنب جاهز
طريقة تخليل الكرنب والقرنبيط
مكونات تخليل القرنبيط
- حبتين من الكرنب ويكون حجمه متوسط
- أربع فصوص من الثوم
- ثلاثه معالق من الملح
- حبتين من الفلفل الأخضر
- ملعقتين من الخل
- ثلاثة حبات من البنجر
- كميه مناسبه من الماء
طريقة تخليل القرنبيط
- يجب ان نقوم بغسل القرنبيط جيدا ونقوم بتنظيفه وتقطيعه وبعد ذلك نقوم بوضع وعاء على النار ونضع به كمية كافية من الماء ونضيف إليه رشة من الملح ورشة من الكمون ونتركهم علي النار حتي يغلي ثم نضيف حبات القرنبيط إلى الماء ونتركه لمده لا تقل عن عشر دقائق حتى تستوي حبات القرنبيط تماما
- بعد ذلك نقوم بتحضير برطمان يكون حجمه مناسب لكمية القرنبيط الموجودة لدينا ونقوم بوضع حبات القرنبيط فيها بشكل منظم ونضيف اليه حبات من الفلفل الاخضر واربع فصوص من الثوم وثلاث معالق من الملح ونقوم بتقطيع البنجر ونضيفه اليهم ونضع معلقتين من الخل ثم نضع كميه مناسبه من الماء بحيث تغمر كل حبات القرنبيط تماما
- نقوم بغلق البرطمان جيدا حتى لا يدخل له أي هواء ونضعه في مكان بارد لمدة أسبوع حتى يتم تخليله تماما ويكون صالح وقتها للأكل