طاجن ثعبان البحر
طريقة عمل طاجن ثعبان البحر تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل طاجن ثعبان البحر غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المكونات
- نحضر اثنان ثعبان ذو حجم متوسط.
- حبة فلفل رومي أخضر وأحمر قطع.
- ثمرة طماطم.
- بصلة.
- 3 فص ثوم.
- نص كوب ماء.
- ملح + فلفل أسود.
- ملعقتان صلصة طماطم.
- حبة فلفل حار.
طريقة التحضير
- نقوم بسلخ الثعبان وغسله بالماء والدقيق والملح والليمون جيدا ثم بالماء مرة أخرى.
- نحضر طاجن ونضع به الثعابين والفلفل الرومي والطماطم والبصل والثوم وصلصة الطماطم وتتبل بالملح والفلفل ويترك بالفرن لمدة تلت ساعة حتى يستوي.
طريقة عمل طاجن ثعبان البحر بالبطاطس
المكونات
- نحضر كيلو ثعابين.
- ثمرتين بطاطس.
- ثمرتين طماطم.
- ثلاثة فص ثوم.
- فلفل أسود.
- ملعقة ملح + ملعقة كمون + نص ملعقة كزبرة ناشفة.
- ربع كوب كزبرة مفرومة.
- ربع كوب شبت مفروم.
طريقة التحضير
- نقوم بسلخ الثعبان وغسله بالماء والدقيق والملح والليمون جيدا ثم بالماء مرة أخرى.
- نحضر صينية ويوضع بها الثعابين.
- نحضر إناء ونخلط به كلا من الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة ونضع كمية هذه التوابل على صينية الثعابين ويقلب جيدا ثم نقوم بوضع شرائح البطاطس وفوقها شبت وكزبرة وثوم وشرائح الطماطم وتوضع على النار حتى تتماسك المكونات ثم تترك في الفرن لمدة عشرة دقائق ثم تدخل الشواية لتحمير الوجه ومن هنا تصبح جاهزة للتقديم.
طاجن ثعبان البحر بالفريك
المكونات
- نحضر ثعبان.
- بصلة + حبة فلفل حار.
- كوب عصير طماطم + كوب فريك.
- ملعقتان بهارات سمك + ملعقتان كرفس.
- ملعقة معجون طماطم + ملعقة ثوم بودرة + ملعقة زنجبيل + ملعقة كزبرة.
- نص كوب ماء.
- دقيق + كمية قليلة من الزيت والبقدونس المفروم.
- عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الفريك في ماء فاتر ويترك لمدة ساعتين.
- نحضر وعاء ونضع به ثوم وشبت وملح وليمون وزنجبيل وكزبرة وتخلط هذه المكونات.
- نحضر إناء أخر ونضع به الثعبان وتلك الخليط ويترك لمدة ساعة ثم يوضع في الدقيق حتى يغطي كامل ثم يقلي ويطري.
- نحضر وعاء به زيت ويوضع به البصل المفروم والفريك والثوم البودرة ويقلب جيدا ونضيف له كرفس فلفل أحمر وعصير الطماطم وتتبل ببهارات السمك والكمون والملح.
- نحضر طاجن ونضع به خليط الفريك والثعبان المحمر ويترك بالفرن لمدة تلت ساعة حتى ينضج ويصبح جاهزا للتناول.
فوائد ثعبان البحر
- يحتوي ثعبان البحر على نسبة عالية من الفسفور والفيتامينات والبروتين والمواد التي تساهم في تجديد خلايا الجسم.
- يعمل ثعبان البحر على تخفيض نسبة الكولسترول في الدم ويحسن وظائف الجهاز العصبي للإنسان.
- يعد ثعبان البحر بمثابة علاج فعال يقضي على فقر الدم ويعالج الأنيميا.
- يقلل من نمو الخلايا السرطانية لاحتوائه على الأحماض الأمينية.