الرقاق الحلو
طريقة تحضير صينية الرقاق الحلو تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة تحضير صينية الرقاق الحلو لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى لها، والرقاق يعتبر من المعجنات المنتشرة كثيرا فى بلاد الشام حيث انها توجد قابلية على تناولها وهى من أكثر الأشياء التى يتم تنفيذها فى شهر رمضان المعظم وممكن ان يتم عملها مالحا او مسكره حسب رغبة كل شخص في ذلك كما أن طهيها لا يأخد وقت طويل.
طريقة تحضير صينية الرقاق الحلو
المكونات
- كوب من الماء
- ٥ أكواب من الحليب .
- ثلاث معالق من السمن
- ملعقة صغيرة من السكر
الحشوة
- نصف كأس من العسل
- نصف كوب من جوز الهند
- ثلاث معالق من السكر
طريقة تحضير العجينة
- نضع الدقيق والماء والملح فى إناء عميق ثم نعمل على تتجانس المكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على عجينة طرية
- نقوم بإحضار العجينه ويتم قسمتها إلى كرات متوسطة الحجم ونقوم برش القليل من الدقيق عليها
- فى مكان دافئ نقوم بوضع العجينه ونتركها لمده ١٠ دقائق
- نعمل على بفرد العجين وذلك بوضع رشة من الدقيق على سطح الرخامة ونعمل على رش العجين على سطحها من وقت لآخر
- نقوم بوضع الرقاق داخل الفرن ويكون الفرن على درجه حراره عاليه الا ان يصبح مقرمشا وجميلا
تحضير الرقاق الحلو
- نضع القليل من الزيت فى مقلاة ثم نقوم بإحضار الرقاق ويدهن سطحه بالفرشاة ونضع عليها القليل من جوز الهند ونعمل على انطوائها إلى جزئين ونعمل على دهنها بالزيت مرة ثانية ونعمل على طويها حتى تبدو نصف حجمها الاساسى ويصبح حجمها على شكل مثلث
- نقوم بإحضار مقلاة ونقوم بتسخين السمن جيدا ثم نقوم بتحمير الرقاق الا ان يصبح لونه ذهبيا جميلا
- نقوم بوضع الرقاق في طبق التقديم ونرشها بالقليل من العسل حتى يصبح لونه جميلا
طريقة تحضير صينية الرقاق المصري
المكونات
- ثلاث أكواب من مرق الدجاج
- ٧ ورقات من الرقاق
- حبتان من البصل المبشور
- كيلو من اللحم المفروم جيدا
- ملح حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح
- ٦ معالق من الزبدة ويمكن استبدالها بأى مادة دهنية أخرى
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار اناء ونضع فيه البصل واللحم المفروم والملح والفلفل الاسود ونعمل على مزجهم جيدا ثم نقوم بإحضار مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت ونقوم بتشويح البصل مع اللحم
- نقوم بإحضار صنين ويوضع عليها القليل من السمن ثم نقوم بإضافة قطعة من الرقاق ونقوم بسكب المرقة عليها ثم نقوم على دهنها مرة أخرى بالسمن و نضع ورقة أخرى من الرقاق ونعمل على تعداد هذه الخطوات
- نقوم بإضافة اللحم على الرقاق ونقوم بوضع العديد من الرقاق عليها ثم نقوم بتنفيذ هذه العملية
- نقوم بوضع الرقاق داخل الفرن على درجه حراره ٢٠٠ الا ان يصبح جاهزا ويصبح لونه ذهبيا جميلا