طريقة عمل الرقاق الطري على البوتاجاز
يعتبر الرقاق الطري من أساسيات الكثير من الأطعمة التي يحبها بكثرة ونبحث عن طريقه وتجهيزه حيث تتميز هذه الطريقة بسهوله وسرعه فلا يستطيع أي منزل أن يستغني عن وجود الرقاق في منزله في هذه الطريقة سوف تعرض عمل الرقاق الطري على البوتاجاز لاستخدامه في أكثر من وصفه ووجبة.
المقادير اللازمة
- 2 كيلو دقيق ابيض.
- لتر ماء دافئ.
- 2 ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كميه من الدقيق أو النشا لكي نستعمله عند فرد الرقاق.
الطريقة اللازمة لعمل الرقاق الطري على البوتاجاز
- نقوم بإحضار إناء ونضع بداخله الدقيق والملح ثم نقوم بإضافة الماء ونخلطهم جيدا وأن أعجنهم لمدة دقيقتين ثم نقوم بتغطيته هذا العجين لمدة لا تقل عن ساعة.
- ونبدأ بتقطيع العجين بعد ذلك إلى أربع أجزاء ثم نقوم بتجهيز وتقسيم كل جزء منهم إلى أربع أجزاء أخرى وبعد ذلك نقوم بتشكيل كل جزء منهم على هيئه كره ثم نقوم بوضع هم في مكان وتغطيته ونتركهم لفترة.
- بعد ذلك نحضر النشابة الخشبية ونقوم بوضع بعض الدقيق على سطح نظيف ونقوم فرد العجين بالنشابة طولا وعرضا حتى نحصل على قرص رقيق جدا ثم نبدأ برش بعض الدقيق ومسح القرص بالدقيق، ثم نقوم بقلبه عند الفرد حتى نحصل على أرق شيء.
- وبعد ذلك نقوم بأخذ هذا القرص ونبدأ بفرده داخل مقلي كبير أو طاسه كبيرة أو على الشواية على نار متوسطة وعندما يظهر على وجه هذا القرص بعض الفقاقيع ذو اللون البني نقوم بقلب القرص على الوجه الآخر لمدة دقيقة أخرى وبعد ذلك نرفعه ونضعه على نار مباشرة على الوجه الأول وتكون هذه النار قليلا أو هادئة جدا وضعيفة لمده ثواني ثم نقوم بقلب هذا العجين على نار هادئة على الوجه الآخر وبعد ذلك نقوم بتركه في الهواء على شبكه حتى يبرد تماما.
- وبعد ذلك يمكن استخدام هذا الرقاق في عمل صينيه الرقاق باللحمة المفرومة التي يحبها جميع أفراد كبار كانوا صغارا كما يمكننا أيضا استخدام هذا الرقاق في عمل صينيه الرقاق بالسجق واللحمة المفرومة، وأيضا يمكنك استخدام هذا الرقاق في عمل الكثير من الوصفات الحلوة والحادقة التي يعشقها الكبير والصغير ويمكن أيضا عمل الكثير من الوصفات التي يحبها الأطفال ومن خلالها تقوم بإعطاء جسم الطفل الكثير من الفوائد التي تحملها بداخله.