طريقة عمل الشيش طاووق
من المعروف ان في الكثير من الأكلات المميزة والتي من الممكن ان يعشقها الصغير والكبير ومن أبرز الأكلات هي طريقة تحضير الشيش طاووق ولأنها من الأكلات المفضلة لدى الجميع ومن الممكن ان نجد إقبال عليها من قبل الرواد على الكثير من المطاعم وهذا لأنها من الأكلات البسيطة وسهلة إعدادها لذلك وهنا في هذه المقالة سوف نتعرف على طريقة تحضير الشيش طاووق بالمقادير وطريقة التحضير حتى نستفيد الكثير من النساء أو ربات المنزل من هذه الطريقة وتقوم بعملها لأسرتها في المنزل.
طريقة تحضير الشيش طاووق
المكونات
- الخضروات
- مقدار من الطماطم صغيرة الحجم
- حبة متوسطة من كل من الفلفل الألوان الأحمر والأخضر والأصفر يتم تقطيعها لقطع أو مكعبات صغيرة
- خلطة التتبيل
- معلقة من الزنجبيل المطحون ومعلقة صغيرة من الشطة الناعمة ملعقة من الكركم
- وملعقة من كل من الكزبرة والفلفل الأسود والملح وبهارات
- كوب من حليب الرائب أو الزبادي
- ملعقتين من صلصة الطماطم المركزة
- اثنين ملعقة من الخل الطبيعي مع ملعقتين من زيت الزيتون أو زيت نباتي عادى
- مقدار من الفيليه نصف كيلو
- وخس وبقدونس للتزيين
طريقة التحضير
- يتم تقطيع الدجاج على مكعبات متوسطة
- يتم وضع قطع الدجاج المكعبات داخل كيس ويتم وضع عليها البهارات من الفلفل الأسود الكركم والبهارات والكزبرة والملح وزيت الزيتون واللبن الرايب أو الزبادي والشطة وأيضا الزنجبيل.
- يتم إضافة مكعبات الدجاج ويتم قفل الكيس بإحكام حتى يتم التتبيل ثم يتم تحريك الكيس جيدا حتى تتوزع التتبيل على كل الدجاج
- يتم وضع الكيس داخل الثلاجة لمدة ليلة كاملة مع مراعاة تقليب الكيس كل مدة حتى يتم توزيع بالتتبيلة على الخليط جديا أو على الدجاج جيدا
- بعد ذلك يتم إحضار وعاء أو شواية يتم وضعها على نار عالية حتى تسخن ومن الممكن الاستعانة بشواية بالكهرباء أو على النار
- يتم إحضار أعواد من الخشب ويتم ادخل فيها المكونات كل من مكعبات من الدجاج وبعد ذلك مقدار من فلفل الألوان وأيضا طماطم الصغيرة وهكذا حتى يتم اكتمال الأعواد بالخليط السابق
- ثم يتم وضع الأعواد السابقة على المقلاة أو الشواية على نار متوسطة يتم تقليب الأعواد على كل ناحية حتى يتم التسوية أو التحمير.
- بعد ذلك يتم وضع مقدار من الخس والبقدونس في طبق وثم يتم وضع الشيش طووك في الطبق وبالهناء.