طريقة عمل البيكاتا باللحم والمشروم
يعتبر طبق البيكاتا باللحم والمشروم من الأطباق السريعة ومن الأطباق الشهية والمحبوبه لدى الكبار والصغار و البِيكاتا باللحم والمشروم يتميز بطعم طيب ومذاق جيد وتعتبر من أشهر الأكلات المشهورة في شهر رمضان ويمكن تحضير طبق البيكاتا باللحم والمشروم بأكثر من طريقة مختلفة في المكونات و التحضير و التقديم والمذاق وتعتبر وجبة غذائية متكاملة العناصر.
طريقة عمل البِيكاتا باللحمة والمشروم
المكونات المطلوبة
- خمس ملاعق كبيرة دقيق ابيض
- خمس شرائح لحم بتلو
- اربع اكواب مرقه اللحم
- اثنان كوب مشروم مقطع حسب الرغبه
- اثنان كوب كبير زيت الزيتون
- ملعقة فلفل اسود ناعم
- ملعقة صغيرة ملح طعام
- بصله مفرومه
- نصف كوب كريمة الخفق اللباني
طريقة تحضير البيكاتا باللحم والمشروم
- نقوم بتتبيل شرائح اللحمه بالملح والفلفل الأسود ونقوم بتغطيتها بالدقيق من الجوانب في الصينيه
- ثم نقوم بوضع إناء من الزيت الساخن على النار المتوسطه ونقوم بتحمير شرائح اللحمه من كل جانب جيدا لمدة خمس دقائق
- ثم نقوم بإضافة البصل مع التقليب الجيد يتحمر ويتغير لون البصل إلى اللون الذهبي
- نقوم بإضافة الدقيق مع التقليب ونضيف عصير الليمون والمرقه مع التقليب الجيد والمستمر إلى أن تتجانس المكونات
- نقوم بإضافة شرائح اللحمه وشرائح المشروم على الخليط على نار متوسطة حتى يتم الغليان
- نضيف الكريمة اللباني مع التقليب الجيد ثم نقوم بتغطية الإناء ونتركه على النار حتى تنضج شرائح اللحمه تماما لمدة نصف ساعة
- ثم نقوم بوضع شرائح اللحمه في طبق ونقوم بتغطيته بصوص المشروم ويقدم
طريقة أخرى لعمل البيكاتا باللحم والمشروم
المكونات المطلوبة
- ربع كيلو جرام قشطة
- ثلاث ملاعق صغيرة ملح
- اثنان ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ثوم مهروس
- بصلة مقطعة إلى حلقات
- ملعقه صغيره زبدة
- ملعقة كبيره بقدونس اخضر طازج مفروم للتزيين
- نصف كيلو جرام لحمه
- نصف كيلو جرام مشروم
طريقة تحضير البيكاتا باللحم والمشروم
- نقوم بتتبيل اللحم بالملح والفلفل الأسود ثم نقوم بوضع إناء من الزيت الساخن والزبدة على النار.
- ونضيف شرائح اللحمه مع التقليب الجيد على الجهتين
- ثم نقوم بتشويح البصل والمشروم ونضيف الملح والفلفل الأسود والثوم مع التقليب الجيد
- نقوم بإضافة القشطة إلى الخليط ونتركها على نار هادئة
- ثم نقوم بوضع اللحمه مع الخليط على النار لمدة خمس دقائق
- نضيف البقدونس الأخضر الطازج المفروم للتزيين
- ويقدم
المصادر والمراجع
Meat Piccata with Mushroom Recipes