طريقة عمل البقلاوه
البقلاوه من أكثر الحلويات انتشارا في مختلف العالم البقلاوة حيث أنها خفيفة وتتميز بمذاقها الحلو الشهي ويمكن تحضيرها في وقت قصير كما أن البقلاوه تعتبر من الحلويات التي يشعر الإنسان بالدفء عند تناولها فهي توجد فى الشتاء والصيف لأنها يستحب تناولها في اي وقت.
طريقة عمل البقلاوة
المكونات
- كاسان من الماء
- كأس من الدقيق التى يتم تخصيصه للمعجنات
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كأس من الزبدة
- كوب من النشا للفرد
الحشو
- يتم وضع الفستق الحلبي أو المكسرات المتاحة لديك ويمكن ان تقوم بتنفيذ البقلاوة سواء بالقشطه او المكسرات
القطر
- كوبان من الماء
- كوبان من السكر
- ملعقة صغيرة من الشبة
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- معلقة ماء زهر
طريقة تحضير البقلاوة
- ثم نعمل على اضافة الزبده السايحه على الدقيق ويفضل ان يتم وضعها باردة ثم نقوم بعجنها جيدا حتى نحصل على عجينه متماسكه
- ثم نقوم بإحضار وعاء ونضع الخليط بداخله ونقوم بتغطية لمده نصف ساعه حتى يتم تخميرها
- نقوم بإحضار أكياس ثم نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات متعددة ونضع كل كرة داخل كل كيس ونتركها حتى تخمر
- ثم نقوم بوضع القليل من النشا على رخامه المطبخ ونقوم بفرد العجينه على الرخامة وعند الفرد يجب الاخذ فى الاعتبار ان تكون العجينه رقيقه
- بعد القيام بفرد العجين بالنشا ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة ونصف
- نقوم بإخراج الرقاقات من الثلاجه ونفردها حتى يتكون لك طبقة جلاش واحدة
- نقوم بإحضار الصنيه ودهنها بالزيت المخصصة لعمل البقلاوة ثم نقوم بتفسيرها بالتساوى لتكوين جزءين من العجينه
- نقوم بوضع الجزءالأول من العجينه ونقوم برشها بالزيت ثم نقوم بوضع الطبقة الثانية عليها ودهنها بالزيت وهكذا يتم الحصول على الطبقه السفليه
- ثم نقوم بتجهيز الحشوة التى نفضل استخدامها حسب الرغبة فيها ثم نقوم بتغطية الحشو بالكريمة ونضع عليها الزبده السايحه الباردة وليست الساخنة ويمكن رسم البقلاوة على شكل مستطيلات ثم نقوم بوضع الحشو ولفها جيدا
- ثم نقوم بتسخين الفرن لمدة ٢٠ دقيقة ونعمل على إدخالها إلى الفرن
- نقوم تقطعيها بحيث لا تصل الحشو إلى الخارج حتى لا يتم إهدار العجينة ثم نقوم بادخالها مرة أخرى إلى الفرن تاخد لون دهبي
- ثم نقوم بوضع الشربات البارد على البقلاوة يعطى لها مذاقا رائعا
- ثم نقوم بتقديم البقلاوة ساخنه.