شوربة الطماطم
طريقة عمل شوربة الطماطم تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل شوربة الطماطم لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى، وتعد شوربة الطماطم واحدة من الوجبات الخفيفة التي يفضلها الأشخاص وخصوصا في الفصول ذات الجو الحار لما تتميز به من مذاق طيب، وقيمة غذائية كبيرة لما تمد الجسم به من سعرات حرارية علي الرغم من أنها قليلة، كما انها سهلة وسريعة التجهيز ولا تحتاج وقت كبير لتحضيرها، فيمكن إعدادها كوجبة سريعة وخفيفة.
طريقة عمل شوربة الطماطم
المقادير المطلوبة لإعداد شوربة الطماطم
- كمية 500 جرام من حبات طماطم.
- عدد 1 معلقة بوريه طماطم كبيرة.
- مقدار نصف كوب كريمة لباني سريعة التحضير.
- عدد 1 بصله حجم كبير.
- عدد 2 حبة جزر.
- عدد 2 عود كرفس.
- عدد 4 القرنفل اخضر.
- عدد 4 ملعقة زيت زيتون كبيرة.
- عدد اثنين معلقه دقيق ابيض كبيره.
- عدد 2 معلقه زبده كبيره.
- ملح طعام.
- فلفل أسود.
طريقة عمل شوربة الطماطم
- يتم التجهيز للشوربة عن طريق تقطيع البصل قطع صغيرة،وتقطيع الجزر ويفرم الكرفس قطع صغيرة.
- يوضع إناء على نار متوسطة و يسكن به كمية الزيت الزيتون ويترك قليلا حتى يسخن ثم يضاف اليه البصل وقطع الجزر وقطع الكرفس المقطعة.
- يتم تقليب المكونات باستخدام ملعقة جيدا ثم يتم اضافه بيوريه الطماطم فوقها، يتم وضع حبات الطماطم في الخلاط ونضربها جيدا، حتى يتكون عصير طماطم وهي تمص زبه فوق الخليط الموضوع في الاناء على النار.
- يتم تتبيل الخليط بإضافة ملح الطعام وكمية فلفل أسود حسب الرغبة وتكسير اعواد القرنفل، واضافتها ثم تغطي الشوربة وتترك مدة 15 دقيقة على نار متوسطة.
- يرفع الإناء عن النار ويوضع جانبا حتى يهدأ تماما.
- يتم وضع الشوربة في الخلاط بعد التأكد من انها بردت تماما، ويتم ضربها جيدا ثم باستخدام مصفاة يتم تصفية الخليط جيدا، ثم في وعاء آخر يتم وضع عدد 2 معلقه زبده معها 2 ملعقة زيت زيتون ثم تضاف ملعقتين الدقيق.
- باستخدام معلقه يتم تقليب الخليط مده ثلاثة دقيقه بشكل دائري حتى يبدأ لونه في التحول الى اللون الاصفر الذهبي، ثم يتم ثقب الخليط المضروب في الخلاط بعد تصفيته من اي شوائب موجوده فيه او كتل، ويترك الوعاء وبه الشوربة على النار ويتم تقليبه جيدا بصوره دائريه، حتى يتمازج كل المكونات الموجودة بالوعاء على نار متوسطه لمدة خمس عشرة دقيقة، وتترك حتى تبدا في الغليان يتم تحضير الكريمة اللباني، ثم يتم سكب الشوربة في إناء التقديم ونضع الكريمة على الشوربة، وتقدم وهي ساخنة وبالهناء والشفاء.