مكونات عمل الكلاوي المقلية بالبصل
طريقة تحضير الكلاوي المقلية تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة تحضير الكلاوي المقلية غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
طبق الكلاوي من أشهر الأطباق الشعبية المفضلة لدى بعض الناس، فلحوم البقر بشكل عام تعتبر مصدر أساسي للبروتين وتعتبر كلاوي البقر بشكل خاص من أهم المصادر المليئة بالڤيتامينات والمعادن الصحية، وتختلف طرق تحضيره فمثلا يمكن تحضيره مع شرائح البصل والثوم فذلك يزيد من قيمته الغذائية ويضيف إلى مذاقه الرائع، ومن المميز أيضا أنها تحتوي على سعرات حرارية قليلة ومهم جدا إدراجها في النظام الغذائي فعند تناول شريحة كلاوي واحدة ذلك يضيف للجسم حديد وفسفور وزنك وڤيتامين في الكلاوي تعتبر مقوي للمناعة.
المكونات
- كلاوي من اللحم الضاني (8 قطع)
- زيت طعام (ملعقتان كبيرتان)
- بصل (حبة واحدة مفرومة)
- ملح الطعام (ربع ملعقة صغيرة)
- الفلفل الحار (ربع ملعقة)
- الصلصة (ملعقة كبيرة)
- عصير الليمون (ملعقتان صغيرة)
- صفار البيض (اثنان)
- فتات الخبز الأبيض
- فلفل رومي
طريقة تحضير الكلاوي المقلية بالخطوات
- أولا يجب ان نغسل الكلاوي جيدا وبعدها نقوم بتنظيفها جيدا لضمان أنها خالية من أي شوائب، ثم نقوم بتقطيعها بالطول من منتصفها، ونأخذ كل نصف وتقطيعه لقطع صغيرة.
- في وعاء على نار متوسطة نضع الزيت حتى يسخن وبعدها نقوم باضافة البصل له ونقلبه جيدا حتى يأخذ لون ذهبي ويجب ان لا يصل إلى مرحلة التحمير.
- وبعدها نقوم باضافة الكلاوي إلى الطاسة ونقلبها ونضيف ليهم الفلفل الأحمر الحار حسب الرغبة والملح والفلفل والصلصة وعصير الليمون ونقلب مزيج المكونات جيدا حتى تخلط المكونات مع بعضها.
- وبعدها نقوم برفع درجة حرارة النار حتى تصل إلى الغليان ونتركها لدقائق ثم نخفض درجة الحرارة ثانية ونقوم بتغطية الطاسة ونتركها لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة لكي تنضج الكلاوي بشكل كامل.
- بعد نضجها ورفعها عن النار نقوم بترك الكلاوي جانبا حتى تبرد قليلا، وبعد ذلك تقوم بخفق صفار البيض جيدا ليتضاعف ونضيفه إلى الكلاوي مع التقليب جيدا.
- وبعدها نقوم باضافة فتات الخبز الأبيض ونرشها على الخليط حتى يصبح خليط ناعم ومتسق مع بعضه.
- شرائح الفلفل الرومي المقطعة نضيفها إلى الكلاوي مع الحرص على تقليب جميع المكونات مع بعضها جيدا ليمتزج ويصبحوا خليط متناسق.
- وبعدها نقلب المزيج في طبق التقديم وبذلك تصبح الكلاوي جاهزة للتقديم مع أرز أبيض أو خبز محمص أو بجانب السلطات وبعض المقبلات، وتقدم ساخنة.
