السويسرول من أنواع الحلوى التي يرغبها الكبار والصغار و هو الأكثر شيوعاً في كافة أرجاء العالم، و يمكن حشوه بخيارات عديدة مثل الشوكولاتة او الكريمة أو المشمش.
طريقة عمل السويسرول بالكريمة
المقادير المطلوبة
- ربع كأس من الحليب
- كأس إلا ربع من الطحين
- كأس من السكر المطحون
- ملعقة من البيكنج باودر
- بيض عدد 5
- زبدة
- ملعقة حجم صغير من الفانيلا
- مكسرات
- كريمة مخفوقة
الطريقة
لصنع السويسرول بالكريمة ينصح بإتباع الخطوات التالية:
- من خلال الخلاط الكهربائي نضرب كلاً من الفانيلا و البيض و السكر المطحون و نخفق خفقاً جيداً.
- نضع الخليط في وعاء و نضيف الطحين و البيكنج باودر و نمزج مزجاً جيداً.
- نضع ملعقة حجم كبير من الزبدة المذابة مع ربع كأس من الحليب و نخلط جيداً حتى ينتج لدينا خليط هش و متماسك.
- نضع ورق الزبدة في صينية الفرن و نسكب العجين و نفرده بشكل جيد و ندخل الصينية في الفرن حوالي ربع ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد نضوج السويسرول نخرج الصينية من الفرن و نتركها تبرد و من ثم نزيل ورق الزبدة و نضع الكريمة المخفوقة و المكسرات و ندخلها الثلاجة إلى ان تتماسك.
طريقة عمل السويسرول بالمربى
المقادير اللازمة
- كأس و نصف من الطحين
- ملعقتين حجم كبير من النشا
- نصف كأس من الزيت
- مربى اي نوع تفضلونه
- نصف كأس من السكر المطحون
- بيض عدد 3
- جوز هند
- بيكنج باودر
- فانيلا
الطريقة
لإعداد السويسرول بالمربى عليك القيام بالخطوات الآتية:
- نفصل صفار البيض عن البياض و من ثم نضع الصفار بمفرده في وعاء و البياض بمفرده في وعاء آخر.
- نخفق بياض البيض بمفرده من خلال المضرب الكهربائي خفقاً جيداً حتى يصبح لونه أبيض و يكون قوامه متماسك.
- أما صفار البيض فيتم إضافة الفانيلا و السكر المطحون إليه و نخفق جيد بالمضرب الكهربائي.
- و بعد ذلك نقوم باضافة الزيت و النشا و الطحين إلى صفار البيض و نمزجهم مزجاً جيداً عتى نصل إلى قوام متجانس.
- نأخذ بياض البيض و نضيفه إلى خليط الطحين و صفار البيض و نحركهما معاً بشكل جيد لكي يتم يتمازجا جيداً.
- في صينية الفرن نضع ورق الزبدة و نسكب الخليط في الصينية و ندخلها الفرن حوالي ربع ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نخرج الصينية من الفرن بعد نضوجها و نتركها تبرد و من ثم يتم قلبها على الوجه الآخر و نزيل ورق الزبدة و نحشوها بالمربى و من ثم نرش جوز الهند.
- ندخل السويسرول في الثلاجة و من ثم نقطعه وقت الحاجة.
