عن اوراق الجرجير
اوراق الجرجير تعتبر من العناصر الأساسية في السلطات، كما أنه يعتبر من النباتات الغنية بالعناصر التي يكون الجسم في حاجة إليها مثل النترات، وڤيتامين ك، وبروفايتمين أ الكاروتيني، وڤيتامين ب9، فالجرجير يقدم العديد من الفوائد بسبب غناه بالمكونات التي يكون في حاجة إليها.
فوائد اوراق الجرجير الصحية للجسم
- يحتوي الجرجير على العديد من العناصر الغذائية اللازمة التي يحتاجها الجسم، حيث أنه يعمل على إمداد الجسم بالعناصر الغذائية، والجدير بالذكر أن الجرجير يحتوي على كثافة غذائية أعلى من
القرنبيط. - يحتوي الجرجير على ڤيتامين ك الذي يساعد على بناء وتقوية صحة العظام، بالإضافة إلى ڤيتامين د وهما من شأنهما يساعدان على تنظيم إنتاج الخلايا التي يحتاجها العظام.
- يساعد ڤيتامين ك على تجنب الإصابة بأي تدهور في المسارات العصبية التي تنتج عن التطور في العمر.
- غني بالكالسيوم والمنجنيز والماغنسيون وڤيتامين ج وحمض الفوليك، فكل هذه العناصر تساعد على تشكيل العظام وتقويتها.
- يعمل على توفير مستويات قليلة من الأكسالات التي تساعد على تقليل التوافر الحيوي لعنصر الكالسيوم، وهو من شأنه يكون غذاء صحي للأشخاص المصابة بمرض هشاشة العظام.
- حتوي على العناصر المُفيدة للمناعة، حيث أنه يحتوي على ڤيتامين ج بنسبة كبيرة، مما يساعد على تقوية مناعة الجسم، كما أنه يحمي الجذور الحرة التي ينتج عنها الالتهابات والكثير من
المشاكل الصحية الأخرى.
- يحتوي الجرجير على عنصر النحاس، فهو من شأنه يساعد على تشكيل خلايا الدم البيضاء، التي تساعد
على تعزيز جهاز المناعة في الجسم. - يحتوي على العناصر الغذائية المفيدة لضغط الدم وصحة القلب، فهو يحتوي على عناصر الكالسيوم والبوتاسيوم
والماغنسيوم التي تساعد على تحفيز وتقوية مستوى ضغط الدم الصحي. - يساعد الجرجير على تجنب الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية وهي: ڤيتامين ج، وڤيتامين ك، والفولات الذي من
شأنه يساعد على ارتفاع مستوى الحمض الأميني هوموسيستئين الذي يساعد على رفع خطورة الإصابة بأمراض القلب. - الجرجير يحتوي على مقاومات للأكسدة، والتي تساعد على تقوية جهاز المناعة وذلك من خلال القضاء على
الجذور الحرة من اوراق الجرجير التي ينتج عنها الأمراض - يحتوي الجرجير على النترات التي تساعد على تحسين جودة الحياة للأشخاص الذي يعانون من أمراض تنفسية
أو أمراض القلب والأوعية الدموية أو بعض الأمراض الأيضية التي من شأنها تزيد من صعوبة الأنشطة اليومية. - يساعد على القضاء على قرحة المعدة، وهذا بعد إجراء العديد من الدراسات على الفئران التي تعاني من الأمراض المعدية.