أهم أنواع النشويات
إن أنواع النشويات كثيرة و متعددة، كما أن أنواع النشويات المختلفة تعتبر مصدر مهم لطاقة جسم الإنسان لأنها غنية بالكربوهيدرات و المعادن و الفيتامينات و الألياف
النشويات البسيطة
- و هي النشويات التي تحتوي على نشا ثم يتم تحويلها إلى سكر توفر الطاقة التي يحتاجها الجسم وهي عبارة عن جزيئات صغيرة الحجم سهلة التفكك بالإضافة إلى افتكرها من العناصر الغذائية والألياف التي يحتاجها الجسم ومن الأمثلة عليها سكر الشعير وسكر الفواكه وسكر القصب وسكر الشمندر وسكر الحليب.
النشويات المركبة
- هي نشويات تحتوي على الأقل من السكريات وعلى النشا الذي يتم تحويله إلى سكر بالإضافة إلى نوعين من الألياف وهي الألياف الغذائية والوظيفي وابعث لنا النشويات البسيطة في أنها تركب على جزيئات كبيرة الحجم وبحاجه إلى طاقه ليتم تفكيكها وتصريفها ومن الأمثلة عليها الحبوب والأرز والبرغل والبقوليات مثل الفاصوليا والبازلاء والفول وبعد الخضراوات مثل البطاطا والبطاطس ولها دور كبير في التخلص من الفضلات قبل ان تصل إلى الدم.
فوائد أنواع النشويات المتعددة
- ينصح بتناول 6 حصص من النشويات يوميا لما لها من فوائد عالية وعديدة تحتوي على النشويات بطيئة الامتصاص والذي يحتاجها الجسم يوميا لإمداده بالطاقة.
- تحافظ على نسبة السكر في الدم.
- قليلة بالدهون لعدم احتوائها على الزيوت.
- تعود المصدرة مهمة الألياف التي يحتاجها الجسم.
- تعود غنية بالفيتامينات والمواد المضادة للاكسده.
نصائح عند تناول أنواع النشويات المختلفة
- تناول كمية اكبر من النشويات في فترة الصباح وخاصة النشويات المركبة إذا يكون لديك وقت كافي لهضمها طوال النهار.
- تناول كمية من النشويات في فترة الظهيرة احتياج الجسم لها في ذلك الوقت.
- الابتعاد عن تناول النشويات في الليل لتجنب زيادة الوزن.
- تناول النشويات الكاملة مثل الخبز الأسمر والشوفان والأرز الكامل مع البطاطا بقشرها لأنها تقع ضمن أفضل النشويات.
- يفضل أن نستخدم القليل من الدهون عند طهي النشويات مثل البطاطا أو الأرز أو البرغل لتجنب زيادة السعرات الحرارية كما يفضل شوي البطاطا في الفرن.