يعد الباذنجان النيء من الخضار الموسمية المشتهرة و هو نبات حولي عشبي، ينتمي إلى الفصيلة الباذنجانية، أما اسمه العلمي فهو سولانوم ملونجينا.
القيمة الغذائية في الباذنجان النيء
- غني بالألياف الغذائية .
- يحتوي على الكربوهيدرات والفينولات.
- يتواجد فيه الكثير من مضادات الأكسدة مثل الثاسونين.
- يحتوي على السكوبارون، والسكوبولتين، والأليناسين، وحمض النيكوتيك.
- غني بالسكريات والبروتينات.
- فيه الأحماض المفيدة المتنوعة مثل الكلوروجينيك والجلوكاسايد سولاسودين.
- ملئ بالعناصر المعدنية مثل البوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والزنك، والفسفور، والمنغنيز.
- يحتوي على الكثير من الفيتامينات ومضادات الأكسدة مثل فيتامين ب1، وفيتامين ب2، والنياسين، وفيتامين ب5، وفيتامين ب6، وفيتامين ب9، وفيتامين ج.
- يمد الجسم بالسعرات الحرارية .
فوائد الباذنجان النيء
- يُسعف في علاج الأمراض الجلدية مثل مرض الصدفية.
- يحد من مرض السكري النوع الثاني لاحتوائه على مواد تتحكم في إفراز الإنزيمات التي يتحكم في مستوى السكر في الدم.
- يقلل مستوى السكر في الدم.
- يقضي على أمراض القلب والأوعية الدموية، ويقي من الجلطات، والسكتات الدماغية.
- يزيد من مناعة الجسم بشكلٍ عام، ويتصدى للبكتيريا والفيروسات والجراثيم.
- يقضي على الجذور الحرة للخلايا مما يمنع نمو الأورام السرطانية وانتشارها.
- الباذنجان النيء يعظم من الطاقة الإيجابية ويُحسن مزاج الإنسان ويطرد المشاعر السلبية مثل القلق والتوتر والاكتئاب.
- يشفي من مرض الصرع ويُخفف من حدة نوباته.
- يُساعد على النوم العميق، ويزيل الشعور بالتعب والإجهاد.
- يُعزز وظائف الدماغ ويزيد من قوة التركيز.
فوائد أخرى للباذنجان النيء
- يقلل من ارتفاع ضغط الدم.
- يقضي على رائحة العرق .
- يعزز من صحة الأم الحامل والجنين.
- يغسل الجسم من الفضلات والسموم.
- يقوي القدرة الجنسية عند الرجال.
- يحد من التعرض للصداع .
- الباذنجان النيء يخفض من نسبة الكوليسترول الضار في الدم مما يمنع الإصابة بتصلب الشرايين.
- يساهم في خسارة الوزن ويُعطي شعوراً بالشبع، مما يُقلل من كميات الطعام المتناولة خلال اليوم.
- يحمي من التعرض بالكثير من الأمراض مثل أمراض الثدي والبروستاتا والقولون وغيرها.
- يُدر البول ويمنع احتباس السوائل في الجسم، ويُساعد في التخلص من الحصوات في المجاري البولية.
- يُعالج العديد من أمراض الجهاز الهضمي مثل الإسهال والإمساك.
- يخرج الغازات من تجويف البطن .
المصادر و المراجع